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隆江卤猪脚的配料包
隆江
正宗
猪脚
饭
答:
1、肉品处理,
猪脚
血水需要热水中炒一下,然后去除猪毛,其它肉品参照此方法。2、
卤
制:在钢锅内加入卤料包,高汤6千克,盐100克,味精50克,鸡粉20克,猪肉骨髓浸膏(提香)20克,焦香型麦芽酚(出焦香味)10克,甘草10克,肉蔻5克,陈皮5克,八角3-5个,南姜10克,香茅草5克,香叶3克,花椒...
隆江
正宗
猪脚的
制作方法
答:
隆江
正宗
猪脚的
制作方法如下:工具/材料:猪皮5斤、猪大骨3斤、老鸡1只、大地鱼干4条、香油、干葱头200克、蒜子100克、蚝油200克、红烧酱油200克、味精75克、鸡精50克、麦芽糖2瓶、厨邦酱油350克、潮汕老卤2包、八角10克、肉豆蔻15克、小茴香5克、草果3只、陈皮20克、桂皮15克、香叶10克、甘草10...
隆江猪脚
是怎样
卤的
呢?
答:
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙。制作:1.猪蹄切块后,用水烫过取出。2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的
卤猪蹄
放入大碗,上置香菜点缀。备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料...
正宗
隆江卤猪脚的
做法,隆江卤猪脚饭怎么做
答:
操作:
猪脚
切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍,小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟,放入猪脚高功率2分钟,再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可 饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚,饭熟了就可以吃了。
隆江卤猪脚的
做法
配方
答:
隆江卤猪脚
是一道传统的广东菜,它的特点是色泽红亮,肉质鲜嫩,味道醇香。下面是制作隆江卤猪脚的详细步骤和
配方
:材料:1. 猪脚(约1-1.5公斤)2. 八角(6粒)3. 桂皮(1块)4. 干辣椒(适量)5. 黄豆酱油(适量)6. 料酒(适量)7. 酱油(适量)8. 冰糖(适量)9. 姜(适量)10. 葱(适量)11. 盐...
隆江卤猪脚
怎么做?
答:
卤猪脚
做法一,材料 猪脚500公克,青葱2支,大蒜5粒,红辣椒1支,八角2粒,酱油3大匙,冰糖2大匙,米酒2大匙,蚝油1大匙,鲜鸡粉1大匙,水700㏄ 做法 1.猪脚洗净,剁成小块,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水份备用。2.青葱、红辣椒均洗净切段;大蒜洗净去皮拍扁;备用。3.热锅倒入适量油烧...
隆江卤猪脚的
做法
配方
答:
1、主要原材料:
猪蹄
和腌料。2、猪蹄洗净后冷水下锅,加入料酒,生姜片和青花椒。3、开火煮约10分钟,中途打捞干净血沫子。4、捞起焯水的猪蹄,清洗干净沥水待用。5、取一小碗,加入50克万家香腌料,兑入100克凉开水,混合均匀。6、沥干水分的猪蹄,放入深盆中,加入兑好的腌料酱汁。7、翻拌均匀后...
隆江卤猪脚的
做法
配方
答:
卤猪脚的
做法
配方
主料 猪脚 500g 鸡蛋 3个 辅料 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 酒 适量 盐 适量 糖 适量 步骤 1.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳),用水焯一下去除血水后捞起来,香葱卷起来,大蒜去皮,姜去皮切块,辣椒切段,3个鸡蛋煮熟剥壳...
隆江卤猪脚的
做法是什么?
答:
5、把清水1000毫升、酱油500毫升、米酒1000毫升加入锅煮沸。6、再把蒜仁、青葱、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮。7、用小火卤30~50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。
隆江卤猪脚
为什么不能用大火来卤制?首先,惠来隆江卤猪脚讲究味道和口感,所以在这个过程中一定要注意猪脚饭的口味正宗。其次,惠来...
隆江卤猪脚的
做法
答:
猪脚
适量,味精20克,鸡精20克 盐10克 大蒜10克 青椒10克 姜5克 辣椒30克 酱油(最好是老抽)50克 然后用锅加上适量的水(能把猪脚淹没)先把各种
调料
加到锅中!然后等水开了以后。把猪脚放到里面煮20分钟(要看你喜欢吃硬一点的还是软点的,按照自己的的口味调整煮的时间)最后看猪脚上不上...
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