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为啥鲱鱼罐头那么臭
鲱鱼罐头为什么这么臭
答:
鲱鱼罐头
之所以
这么臭
,是因为在制作鲱鱼罐头的过程中,只去掉了鱼头和内脏。清洗后用盐水浸泡一段时间,再用中小火煮熟,然后放入罐头中自然发酵几个月。因此只有鲱鱼罐头的味道才会
这么难闻
,而且据实验研究,鲱鱼罐头的味道是纳豆的300倍。鲱鱼罐头之所以这么臭,是因为这种食物的制作方式很独特。鲱鱼罐头的...
鲱鱼罐头为什么这么臭
答:
鲱鱼罐头为何气味
如此刺鼻?鲱鱼罐头的异味主要源于脂肪酸的氧化反应。长时间存储时,脂肪酸会与空气中的氧气发生反应,生成了诸如胆碱、酮类和醛类等易挥发的强烈气味化合物。这种氧化过程是造成其独特臭味的关键因素。另外,加工鲱鱼时,通常会去除鱼鳞和内脏,这些部位往往含有促进腐败的细菌。如果罐头密封不...
鲱鱼罐头为什么那么臭
答:
鲱鱼罐头
之所以
这么臭
,是因为在制作鲱鱼罐头的过程中,只去掉了鱼头和内脏。清洗后用盐水浸泡一段时间,再用中小火煮熟,然后放入罐头中自然发酵几个月。因此只有鲱鱼罐头的味道才会
这么难闻
,而且据实验研究,鲱鱼罐头的味道是纳豆的300倍。鲱鱼罐头之所以这么臭,是因为这种食物的制作方式很独特。鲱鱼罐头的...
鲱鱼罐头为什么这么臭
答:
鲱鱼罐头为什么这么臭
鲱鱼罐头是瑞典传统食物,是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。因为鲱鱼在去掉头和内脏后用淡盐水煮,装入未经杀菌的筒子里,让它在15-20摄氏度中逐渐凝聚,催生出一种珍贵的细菌—厌氧菌。厌氧菌会不断释放出二氧化碳、乙酸、丙酸、...
鲱鱼罐头为什么这么臭
还有人吃
答:
鲱鱼罐头很臭
还有人吃,有三种原因:鲱鱼营养价值高、口感好、地区习惯。1、鲱鱼营养价值高 鲱鱼营养价值较高。制成罐头后,因其发酵,营养会产生一定变化,不过仍含一定量的营养。每100克鲱鱼中,含蛋白质约17克、脂肪约14克,能提供825千焦左右的热量。 鲱鱼蛋白质和...
鲱鱼罐头
到底有多臭?
答:
鲱鱼罐头
的臭味相当于纳豆的300倍,是无所不在、难以消散的恶臭。鲱鱼罐头确实
很臭
,鲱鱼本来就是一种体味很腥的海鱼,再加上多次发酵自然腐烂,味道更是浓烈。它是瑞典传统食物,将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。有人说是单是闻味道就吐了三次,而且...
鲱鱼本身是不臭的,那么
为何鲱鱼罐头那么臭
?
答:
鲱鱼罐头
的
臭
名昭著,其实源自其独特的制作工艺和发酵过程。虽然鲱鱼本身并无异味,但经过精心处理后,它散发出的臭味却足以让人印象深刻。这种臭味的强度甚至能与纳豆的300倍和臭豆腐相提并论,令人闻之色变。鲱鱼罐头源于瑞典的传统,春季捕获的鲱鱼会在浓盐水中慢煮,然后装入罐头进行自然发酵。发酵期间...
鲱鱼罐头
真的
很臭
吗?
视频时间 00:58
鲱鱼罐头
和屎谁更臭?
答:
鲱鱼罐头和屎中
鲱鱼罐头臭
。因为鲱鱼罐头其臭味是纳豆的300倍,是榴莲的20倍,就连吃屎的狗闻到都会吐,所以鲱鱼罐头比屎臭,味道很咸,满满的鱼腥味,很像大夏天臭水沟里的死鱼发酵了好几天的味道。纳豆有臭味,那种发酵的臭味,鲱鱼罐头是纳豆臭味的三百倍,鲱鱼罐头是臭豆腐的420倍,估计比屎要臭...
鲱鱼罐头为什么
特别臭?
答:
在鲱鱼的发酵过程中,会产生各种硫化合物,这些化合物是造成其特有
气味
的主要因素。硫化合物在低浓度时可能会有一些人们熟悉和喜欢的气味,比如洋葱和大蒜的味道,但在高浓度时,它们的气味就会变得非常强烈,甚至有些刺鼻。这就是
为什么鲱鱼罐头
会有一种特别的气味。其次,鲱鱼罐头的制作过程中还会添加一些...
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