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做油炸糕怎么和面
做油炸糕
对
和面
软硬很讲究,和面用冷水和热水哪个效果好呢?
答:
油炸糕是大家日常生活当中比较普遍的美食,在过年的时候北方的家庭都习惯炸一些油炸糕作为早上早餐。而很多网友们并不是很了解油炸糕
和面
的时候,是用冷水还是用热水。相较于冷水来说,用热水和的面做的油炸糕吃起来口感更好。许多家中的老人也比较清楚
做油炸糕
的方法,用热水和面能够让面更筋道,让炸完...
炸油炸糕怎么和面
答:
准备制作糯米
油炸糕
所需的食材:糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,以及适量的面包糠。首先,将400克糯米粉分成两份,一份用200毫升开水烫面,另一份用100毫升凉水拌和。这种冷热交替的方法能使面团更加柔韧,避免了裂开的问题,然后将两份面团混合均匀。当面团不...
油炸糕
的面
怎么
和
答:
用料 糯米粉 500g 普通面粉 500g 红豆沙陷 若干 花生油 一小碟 做法 1将糯米粉、普通面粉按照1:1的比例进行
和面
,和面用的水是滚烫的开水。2将面和好后放冰箱(套上保鲜膜)冷藏一晚上。3取出面团,手上抹上花生油,不要太多。抹花生油是避免粘手。取出一小块面团滚成球然后按扁,将红豆沙陷取...
做油炸糕怎么和面
答:
把面粉倒入一个干净无水的容器里,340克水加入35克白糖放到锅里面烧开,把开水倒入面粉里开始搅拌,用三根筷子,这样更好搅拌,搅拌到没有干面粉。拿出来放到案板上晾凉,然后揉成光滑的面团,会比较沾手,不要用面粉,把手上抹油就不会有那么沾了,揉好后用保鲜膜包起来醒发半个小时即可。如何选择...
油炸糕
怎样做?
答:
油炸糕
的做法 【食材】首先准备500克中筋面粉,80克白糖,1000克清水 1、锅中倒入1000克的清水,加入白糖。开大火烧开,水烧开后,转小火,把面粉倒入锅中。用擀面杖把面粉搅拌均匀,往一个方向不停搅拌,这样是为了把面全部烫熟,锅里的面一直搅拌到光滑为止。炸油糕,面烫要是不好的话 ,炸出来...
东北
油炸糕
配料和
和面
的做法
答:
做法:1、水倒入炒锅中烧开,关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌,直到没有一点干面取出凉透揉成面团;2、糖放入碗中,加入15克面粉拌匀成馅;3、将面团搓成长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入糖馅包好,再按成约4CM的圆饼;4、油烧至7成热,将
炸糕
放入...
做油炸糕
用冷水
和面
还是用热水和面好,怎样炸能让它鼓起来?
答:
可以毫无疑问的回应,
做油炸糕
务必是要用热水
和面
,并且还得用沸水去烫面才行。在我家这里,油炸糕也就是糖糕,就是我本人十分青睐的尽早之一,一口咬下来香、酥、脆的机壳,糯糯的口味,咬开以后,油炸糕里边有着甘甜的糖稀馅料,再去一碗少糖的豆汁,超级美味可口!现如今家中有小宝宝,宝宝也喜欢吃...
如何
做油炸糕
呢
答:
糯米
油炸糕
的做法 1 将糯米粉和面粉按照11的比例拌匀后,慢慢加入滚烫的开水,进行
和面
2 将面和好后,盖上保鲜膜,放进冰箱中冷藏一晚3 取出一小块面团,揉圆按扁后,放入适量的红豆沙馅收口捏紧后再按。豆馅儿
怎么做
就不说啦你没问这个第五步,包好以后放一边准备烧油,油最好用胡麻油,色拉...
黄米面
油炸糕怎么和面
答:
黄米面
油炸糕和面
方法如下:黄米面中缓慢加和温水,直到没有干面粉,下手,揉成如耳垂般柔软的面团。黄米面搅拌成均匀的颗粒状。水不要太多,不要弄成团,搅拌成跟沙子似的的状态就好。蒸锅放水煮开后,打开锅盖,垫上屉布,均匀的撒一层搅拌好的黄米面,不用盖锅盖,等上气后黄米面变色凝结,再撒...
江米面
油炸糕怎么和面
答:
用手指向下按压平整。9、团圆形后缓缓按压成约2CM厚扁圆,
炸糕
生坯完成。10、300G食用油倒入锅中,置于火上,加热至六七成热(生坯下锅起小泡泡状),将生坯下锅,小火炸至一面硬挺后翻面,继续小火炸。11、炸至色泽金黄、膨胀鼓起就熟了。捞出后控油后置于吸油纸上吸去多余的油脂。
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