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四川烟熏腊肉怎么吃
腊肉怎么
做好吃
答:
1.荷兰豆炒
腊肉
做法:1,腊肉洗干净,放在锅里蒸熟后,切片待用。2,荷兰豆去掉两边的筋,洗干净。在锅里焯水1分钟,焯水的时候在锅里加几滴植物油和盐,荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下,待用!葱切断,姜切丝,蒜切片后待用!3,起油锅,倒入少许油,待油热后倒入葱姜蒜爆香后,倒入腊肉...
腊肉
是
四川
人的最爱,腊肉在家里
怎么烟熏
?
答:
香肠
腊肉
是
四川
的香肠腊肉才算是纯正的,首先是腌制方法:食用盐炒热,把生猪肉放一排再把食用盐撒在上边,用劲搓柔用一个大木桶把生猪肉放一层上边加盐再放肉。做完之后盖紧加石块压,大概7一10天,把腌猪肉挂上去屋梁上,随后薰烤,用良姜和柏树叶薰烤,大概25一35天正宗腊肉就成了。把猪杀之后...
为什么
腊肉
要用烟子熏?
答:
所以
烟熏
肉是可以保存更久也更有味,冬季熏过的肉可以不储藏在冰箱里,但是要将腌肉晒在干净,通风,阴凉的地方,晒5-7天(具体晒的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)。四川家家户户都做腊肉。
四川腊肉吃
着香,但做法其实很土,把肉和内脏分开腊制,腊制前只用盐腌制5-...
四川
熏肉
怎么
做
答:
四川烟熏腊肉
(10斤肉为例)材料:猪肉(五花肉或是后腿二刀或三刀肉)10斤,盐3~4两,红花椒40克,八角20克,沙姜20克(可以打粉用)或是生姜粉,桂皮15克,新鲜的香茅60克,高度白酒1两,能买到上好的陈皮可以加一点,或是桔子皮,没有可以不加。做法:市场上买的新鲜的猪肉,我这里用的是...
如何清洗
烟熏腊肉
答:
越咸的熏肉泡的时间越长一点,这样才可以去掉咸味。
烟熏腊肉
是用生肉腌制再经过烟熏,不可直接食用,一定要去掉腊肉上的烟熏。一、为了更卫生,毕竟挂外面风干那么长时间,灰尘、细菌少不了,清水洗是洗不干净的。二、煮出部分油脂和盐分,吃的更健康。三、为了美观,要不然黑乎乎得看的人也没食欲啊。
在农村熏制
腊肉
时,用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃?
答:
烟熏腊肉
建议用水果壳之类的,那样会有果香味。 (烟熏腊肉制作方法) 1. 首先把带着皮的后臀肉和猪五花肉把猪毛清理干净后洗净控水,改刀4-5厘米厚,放入餐具中,把八角、和花椒用菜刀,慢慢的切碎或者用粉碎机打碎,把生姜切成米备用。 2. 把肉中加入各种腌制辅料,(八角4个、花椒一小把、姜1块、白糖1勺、食盐...
熏肉
怎么
处理才好吃?
答:
第二步呢,就是熏肉,想要熏肉的话,就是先把架子架上,然后把叉子上叉上肉,然后放在大火上进行
烟熏
。然后呢,把熏肉清洗干净,然后用刀把外面的烟去掉,然后呢,用温水把它清洗干净。洗好以后呢,放入锅中蒸,蒸熟了以后就可以吃了。如果嫌味道不重的话,可以在前期或者是后期的时候再做一些辅料的...
烟熏腊肉怎么
做好吃
答:
7》重庆
烟熏腊肉
烟熏腊肉是山城重庆一种很有味道的年货。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷。 8》腊肉瓜片 成分:腊肉25克,黄瓜50克,冬瓜150克,水发木耳10克,植物油10克,盐1克。 营养成分:蛋白质7.8克,脂肪12.8克,...
四川
腌咸肉的方法腌
腊肉
的步骤有哪些
答:
如果我们要吃熏腊肉该
怎么
做呢?把腌好的肉取出,把肉上面用刀割个孔。用一个大铁锅,放上柏树枝末,上面再放上篦子,把肉放在上面,盖严锅盖,上火熏制。上色后取出来,用粽叶子系上,挂在通风处即可。晾到水份干就是腊肉了。小贴士:1、
烟熏腊肉
一定要注意安全,有安全场所才可以熏制。2、腊肉...
重庆做好的
烟熏腊肉
的做法
怎么吃
答:
材料 主料:五花肉1000g;辅料:盐适量、酒适量
烟熏腊肉
1 准备好五花肉,洗净放在案板上晒去水分 请点击输入图片描述 2 加大粒盐和高度酒,放在阴凉处腌上三四日,中间有空就多翻动几次 请点击输入图片描述 3 大锅里烧水,不用烧开烫手就好,然后把腌好的肉放锅再些洗净 请点击输入图片描述 4 ...
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