非常风气网www.verywind.cn
首页
四川腊肉正宗腌制做法
正宗四川腊肉
家庭
做法
答:
需要注意的是,在制作腊肉的过程中,要严格控制
腌制
时间和温度。腌制时间太短会导致腌制不均匀,腌制时间太长则容易变质。此外,腌制过程中,要保持卫生,避免细菌滋生。总之,
正宗四川腊肉
的制作虽然繁琐,但只要掌握好每个步骤,就可以做出具有浓郁风味的美味佳肴。无论是作为主菜还是配菜,都能给人们带来...
四川腊肉
的
做法
四川腊肉怎么做的
答:
四川腊肉
怎么做的1、猪肉买回来先洗干净,然后切成一斤左右的一块;2、把炒锅洗干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄。3、然后把烙过的肉拿出,放在水里浸泡几分钟,用刀子刮洗掉皮上的焦痕,清洗干净后备用。4、用盐、花椒、大料、白糖、混合一起,...
四川腊肉
怎么
腌制
答:
4.用一大铁锅或者铁筒,放入柏树锯末或者柏树枝叶,在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了,一般在8---10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,一般要15天的,
腊肉
就制成了。5.腌肉时,时间要掌握准确,冬季略...
正宗四川腊肉
制作
答:
正宗四川腊肉
的制作
方法
如下:工具/原料:五花肉5公斤、盐150克、高度白酒适量、花椒、适量、八角3个、桂皮适量、香叶3片、生抽适量、老抽适量、味极鲜适量、白糖适量。1、买来的五花肉刮干净肉皮上的毛,切成2-3厘米宽的长条。2、五花肉不用水洗,直接用高度白酒杀菌。3、锅中放盐,加入花椒、八角、...
制作
腊肉
的配料都有什么?
答:
主料:五花肉1500g 辅料:花椒适量、花椒盐适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量、蒜适量、高粱酒适量、盐适量 步骤:1、花椒,水煮成花椒水 2、倒入五花肉里面5分钟,再拿出来凉干 3、放入酱油,蒜要拍碎,花椒盐,胡椒粉,糖,酒抓匀 4、盖上保鲜膜放入冰箱,过几个小时拿出来抓一下 5、
腌
至2-...
正宗四川腊肉
怎么
腌制
答:
正宗四川腊肉
的制作不仅需要技巧,还需要认真的态度和耐心。在制作过程中需要注意卫生,在
腌制
过程中尽量使用钢制或玻璃容器,放置阴凉通风处。如果想品尝到正宗的四川腊肉,以上的步骤和注意事项是必须要参照和遵守的。正宗四川腊肉怎么腌制,大家学会了吗?有不同的
方法
,大家可以留言给小编一起来学习和探讨...
正宗四川腊肉
的
腌制方法
答:
正宗四川腊肉
的
腌制方法
如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 2000克、食盐 50克、酱油 100克、米酒 100克、孜然粉 50克、辣椒面 100克、白糖 100克、花椒粉 50克。1、首先把五花肉洗净,去除细毛切块。2、切好的肉装盘里调进米酒或料酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油揉搓揉搓均匀...
四川腊肉怎么做
四川腊肉做法
步骤
答:
7、腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。夏朝时人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。腊肉著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和
四川腊肉
。四川腊肉,是将肉切成5cm高的条状,再经腌渍、洗晾...
四川腊肉
怎么做营养丰富且好吃?
答:
选材:选择优质的猪肉,最好是带皮五花肉或者猪后腿肉,肉质要紧实,肥瘦相间。这样的肉
腌制
出来的腊肉口感更佳,营养价值也更高。腌制:
四川腊肉
的腌制一般需要食盐、白酒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜等调料。将这些调料按照一定比例混合均匀,涂抹在切好的肉块上,确保每一块肉都均匀裹上调料。然后放入...
正宗四川腊肉配方
答:
1、把猪肉切成小块,一般是5--8斤左右,处理干净晾干水分备用。2、一星期以后,将
腌制
的肉拿出来,挂在阴凉干燥的地方风干,大概要5天左右,用手捏一下内部有柔软感即可。3、将风干的肉拿到屋子里挂好,在下方用松木卷或者侧柏叶烟熏,熏烤到金黄色就可以了。这个熏的有点大。侧柏叶,没有的话也...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
你可能感兴趣的内容
本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
©
非常风气网