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土豆为什么炒不烂
土豆
怎么炒才不会
炒烂
了 土豆怎么
炒不
会烂
答:
多洗几遍
炒
起来不碎。3、洗完
土豆
丝,将其泡在冷水里炒起来不碎。4、热锅凉油,可使土豆丝不沾锅,油烧热后,把土豆丝捞出来入锅。快速翻炒,加盐,并不时淋入少许冷水(用手抓点就成了),看土豆丝稍稍透明了,即可出锅,出锅前放点醋,即成一盘爽爽的醋溜土豆丝。
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土豆
怎么炒才不会
炒烂
?
答:
tips:
炒土豆
丝不粘锅关键在于洗。土豆刨皮洗净后切丝,这时就会发现刀、板上都沾有许多白色的混浊体,这是土豆中含有大量淀粉的缘故,若此时就炒,则必糊无疑,应在下锅前将已切成丝的土豆再用清水过滤一遍,这样虽会丧失小部分淀粉,但下锅后就不会粘锅了,炒出来土豆丝根根清爽,吃起来也十分...
土豆
怎么炒才不会
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了
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炒土豆
要怎么样才能让土豆熟的快些
答:
炒土豆
片 土豆片厚薄要均匀,不要太大,拿水过一下淀粉。油不能太小,稍放点盐炸一下,四川花椒炸几颗捞出,炝锅用点葱花和蒜片。大火下料翻炒,不停手。看情况稍 点水,意在润菜。这一道很关键,不点水容易干锅也不容易熟,水大了出了水就 难吃了。很多人
炒不
好土豆,这是一大要害。要少...
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