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山东煎饼咬不动咋吃
低筋粉可以做
煎饼
吗
答:
低筋粉可以做煎饼,低筋粉做的煎饼口感好,高筋粉面筋多,做出来的
煎饼咬不动
。不过在用低筋面粉制作煎饼的时候,需要掌握一定的方法和技巧,这样才能做出美味可口的煎饼来。低筋面粉:又叫薄力粉,cakeflour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合...
在网上卖
煎饼
好吗?
答:
可以试试,但我不认为这是一个很好的方法,很多地方没有的,尤其是以米饭为主食的地方,他们还
嚼不动
,他们只能一点一点的撕着吃,而不能像我们那样大口大口地咬着吃,牙口不行啊。最重要的还是怎样把这种
煎饼
推广起来,我也很希望家乡的东西能够得到大范围的推广,期待。。。
天津煎饼和
山东煎饼
的核心工艺区别是什么?
答:
回答:天津是一种
煎饼
果子。这是一个小吃。 一般用绿豆面和小米棉按一定比例的酱(注意一点青豆和小米粒和石质慢粒),倒在锅里,通常一到两个鸡蛋,撒上葱花,香菜,然后刷上甜面酱,辣椒酱。除了薄烤饼皮外,油杆也是很重要的一部分,天津的煎饼水果可以卷起来或卷成一个格子(北京的叫薄脆)。 天津的煎饼馃...
沂蒙
煎饼
的历史与传说
答:
沂蒙老区是个革命胜地,当年陈毅带领
山东
野战军转战齐鲁,由于游击战的特性,适合在山区作战,所以陈毅在山区的时候比较多。沂蒙山区的群众,主食是煎饼,而陈毅所带领的新四军多为南方人,吃米饭长大的。就新四军那牙口,
吃煎饼
还真不行,
咬不动
,不是因为煎饼硬,是筋道。陈毅带兵刚进驻沂蒙老区时,遇见的第一个困难就是煎饼...
有哪些看起来很诱人又特别难吃的食物?
答:
五彩缤纷的,但是尝起来很一般。三、
煎饼
这种美食是只有在
山东
才有的,味道很香。记得在我第一次看见的时候,它是一张张堆叠在一块的,所以还以为这是一张纸,后来才知道是因为这种煎饼很薄,所以吃的时候需要叠在一块菜可以,虽然这道美食面香味道比较足,可是很干,牙口不好的根本
嚼不动
。
煎饼
果子和杂粮煎饼的区别
答:
虽然我们把煎饼果子和杂粮煎饼说成是煎饼,但正宗的
山东煎饼
却并不是这样,和这两种食物的饼比起来,山东人(尤其以泰安济宁枣庄临沂为甚)指的是很薄很干的那种,不常吃的人根本
咬不动
得用牙撕下来。它基本上是作为主食出现的,吃的时候往里面夹一些炒菜之类的或者是大葱,我们平时说的煎饼卷大葱指...
你这恋爱谈的估计
煎饼
都
咬不动
什么意思?
答:
意思应该是说你自从你谈了恋爱,你就变得和以前很不一样了,每天嘴巴就跟抹了蜜似的,腻得慌,牙齿也就不好使了,就连
煎饼
果子都
咬不动
了。所以这句话可能就是一句朋友之间的玩笑话,不用太过较真了。
是不是
山东
人喜欢是冷馒头(外面一层掉渣里面一层
咬不动
的那种)?
答:
你说的是不是“杠子头”? 确切的说那是一种饼,在加工时用力挤压面团,然后烤制,是一种口感很硬的面食。
山东煎饼
可以用微锅炉打热吗
答:
放入保鲜袋里热3分钟 提醒:1.千万不能用中火、高火来热,这样一热会让馒头快速脱水,馒头中间会发硬,严重时会
咬不动
。 2.从微波炉里把热好的馒头拿出后,要快速 把馒头拿出来,否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白,失去原味而不好吃。 你可以试一下,我想我的...
北方烙饼的做法
答:
北方的
煎饼
全国闻名。几乎家家户户都会做,隔三差五还要吃一次。而且街上卖蛋糕的小摊从来不闲着,总能看到前来买蛋糕的食客。煎饼虽然好吃,但是做起来并没有想象中那么简单。如果不能很好的掌握制作的步骤和方法,烤出来的饼不仅味道口感差,隔天吃也
咬不动
。所以煎饼也是个“技术活”。今天给大家分享...
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