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广东米线蒸多长时间
米线蒸
好了以后粘到一块了怎么办?
答:
你在
蒸
之前应该拌点油上去,蒸出来就不会粘在一块啦
过桥
米线
吃的时候放菜顺序
答:
有一次,妻子杀了一只肥母鸡,用砂锅熬好后送去,很长
时间
仍角温热,便用当地人喜欢吃的
米线
和其他佐料放入,味道很鲜美,收生也喜欢吃,贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来,书生金榜题名,但他念念不望妻子的盛情,戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥...
自制云南
米线
有哪些技巧需要掌握?
答:
蒸煮:将榨好的
米线
放入蒸锅中蒸煮,蒸煮的
时间
一般为20-30分钟。蒸煮的过程中要注意控制好火候,火候过大会使米线过硬,火候过小则会使米线过软。冷却:
蒸
煮好的米线要立即放入冷水中冷却,这样可以使米线更加爽滑,口感更好。保存:冷却后的米线要放入清水中保存,以防止米线干燥断裂。保存的水中可以...
米线
怎么做好吃?
答:
凉拌
米线
主料是煮熟了过凉水的米线(超市或市场有卖干米线的,买来自己煮),加上一些用开水烫过的青菜豆芽什么的。可以根据自己的口味和喜好添加配料。我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多。是加了盐,醋,辣椒油,味精,蒜泥调出来得。我自己做过一次,跟卖的不一样,不过味道也不错。做法...
米线
的家庭做法
答:
米线
的做法1 1. 将浓醇高汤倒入清水中 2. 搅拌均匀,煮开 3. 放入事先跑过水的香菇 4. 放入事先跑过水的香菇 5. 放入虾和绍酒,虾变色即可 6.基围虾上汤米线做法小贴士 7.面线不可煮
时间
太久,否则会变坨成一块 米线的做法2 原 料:鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚...
过桥
米线
有哪些常见的做法?
答:
准备调料:过桥
米线
的调料也很重要,常见的有葱花、香菜、酱油、辣椒油、花椒油、醋等,食客可以根据自己的口味选择添加。烹饪过程:将高汤煮沸后,食客先将生肉片和其他需要较长
时间
煮熟的食材放入汤中,稍等片刻后再加入蔬菜和其他配料。米线通常是最后放入,因为它们很容易煮熟。享用:所有食材煮熟后,撒...
过桥
米线
好吃吗,米线吃多了对身体好不好?
答:
经常吃
米线
可以,但不能过量吃,过量对身体有害。米线分为两种:一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。
东北大米可以做
米线
吗?
答:
不可以吧
米线
为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹勺,粉浆流出为细线,再...
酸浆
米线
怎么做,大米怎么发酵呢
答:
汽
蒸
方法加工,不是自熟的。酸浆
米线
新做法:取大米 60斤、精米28斤用酸浆水浸泡2-5小时,用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源D(米线专用)0.8斤与12斤土豆淀粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀,加入米浆和匀,适量补充35度温水,和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟,绞碎后再放入米线机...
方便
米线
百科名片
答:
的快餐选择。即食方便
米线
的生产工艺包括大米除杂、清洗、粉碎、添加调料和水拌料,然后通过米线机出线,风冷后自然晾干,再经过冷水和热水的浸泡与冲洗,最后包装并进行灭菌处理。这一过程使得米线无需热水长
时间
浸泡,只需简单冲泡就能享受到滑嫩爽口的口感,且保持了米线的传统风味,真正实现了即食特性。
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