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怎样腌制腊肉的做法
腊肉做法
答:
腊肉做法
一、腊肉制作的基本流程包括选材、
腌制
、晾干和保存四个步骤。二、1. 选材:制作腊肉通常选择猪肉,尤其是猪的五花肉部位。这是因为五花肉肥瘦相间,有利于
腊肉的
口感和风味。2. 腌制:腌制是腊肉制作的关键步骤。首先,将肉切成适当大小的块状。然后,用食盐、糖、五香粉等调料均匀涂抹在肉上,...
腊肉怎么
做?
答:
口味:咸鲜味 工艺:风干 家制腊肉(一)的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)2500克 调料:盐75克,花椒13克 家制腊肉(一)的特色:肉色暗红,味道鲜美,具有浓郁的烟芳香味。教您家制腊肉(一)家制
腊肉做法
1.(1)切条、
腌制
:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用...
川味
腊肉怎样制作方法
答:
用料 主料 前腿肉2500克 辅料 白酒 200克 辣椒粉 15克 花椒粉 10克 食盐 80克 糖 80克 草菇老抽 80克 五香粉 10克 四川
腊肉的做法
1.把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入大碗中 2.加入草菇老抽 3.再加入白酒,白酒和盐可以防止
腌制
是肉变质 4.将所有调味料搅拌均匀 5.放置30...
怎样
做的
腊肉
最好吃?
答:
腊肉做法
一:1、最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗);2、将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅.;3、将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放才盆里
腌
7天,每天都要翻动...
腌制腊肉的
简单方法有吗?
答:
有的,自制
做法
如下:冬天,把猪肉洗静,切成一寸厚、五寸或七寸的长
腌腊肉
条。沥干水,放入适量(3~9克/斤)细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀,放置七天。每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。有二种储存方法:用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜...
四川
腊肉的腌制
方法
答:
腊肉腌制
秘方大揭秘 想要在家腌制出美味的四川腊肉,可是一门不小的学问。今天,我们就来给大家揭开这道美味的制作秘方,让你在家也能轻松制作出正宗的四川腊肉。选材是关键 一肉定乾坤 好的原材料是制作
腊肉的
基础。选择新鲜的猪肉是至关重要的。建议选择二刀肉或五花肉,肥瘦相间,肉质紧实。擦盐按摩...
怎么腌制腊肉
好吃
答:
腌制腊肉的
方法差不多,下面介绍四种 1、将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,为了味道的进入。2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,在肉上揉匀,放入陶瓷容器里,肉皮朝下,最上面的肉皮朝上,放凉爽的地方,一天翻一次,腌十天...
腌腊肉怎么
做好吃
腌腊肉的做法
答:
2、
腌腊肉
时,盐的比例至关重要,一般10斤猪肉大约需要150克盐,但是炒的时候要多一些,一般准备300克,但是抹盐的时候要按照量来。正确
做法
是:起锅加盐,炒出热气后加入八角、砂仁、桂皮、花椒炒出香味后,关火晾凉备用。3、通常情况下,买回来的肉不要清洗,直接用高度白酒全身抹一遍,既能增香...
自制风干
腊肉的腌制
方法
答:
自晒
腊肉的做法
1 腩肉切条状洗净,在一端顶部切一小孔穿好绳子,晾晒一天2 把汾酒,生抽,白砂糖,味精放盘子里拌好3 把晾晒了一天的腩肉放在搅拌好的味料拌匀腌制一个晚上4 吊起晾晒至看到肥肉有滴油的感觉。做法 1用玫瑰露
腌制腊肉
,成品色泽鲜艳,非常诱人食欲,买回来的五花肉要先用清水洗干净...
怎么
制作
腊肉的做法
大全
答:
1、准备猪肉,配料需要花椒、盐(这个是原始的老方法),肉和盐的比例是100:3 2、在猪肉上晒好盐,入池腌制5-7天,看肉的大小决定
腌制的
天数。3。腌制5-7天之后,拿出来风吹几天,让猪肉上面的水分晾干。4、晒干之后,在放在烟熏房里面烟熏3-5天 炒
腊肉
】【食材准备】腊肉一块、清水适量、食盐、...
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