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水煮鱼用什么鱼做最好
做
水煮鱼
,买不到草鱼
用什么鱼
代替好呢??
答:
草鱼,鲈鱼,罗非鱼,鲶鱼都可以,
最好
是用活鱼! 但如果你吃惯了用草鱼做的 需要适应一下你就会发现其他的选择也很不错!教你做
水煮鱼
主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量。 制作过程 1...
水煮鱼用什么鱼
,肉质会嫩些?
答:
想要吃到肉质鲜嫩的鱼片,处理手法和烹饪火候才是最重要的!
使用什么
品种的鱼只能排在第二位,10个人推荐20种鱼,都说做出来鲜嫩,你去看看他们的操作手法和火候控制,总结一下关键要点,全部搞明白。这两种鱼肉质都嫩,煮出来的汤味道鲜美。草鱼价格便宜,肉多刺多,做出来的
水煮鱼
分量足;黑鱼价格略...
水煮鱼
怎么做?需要放
什么
调料?
答:
8、把鱼片控水后放入1茶匙白酒,1茶匙盐,一半的葱段,姜丝,1汤匙生粉用手抓匀后静置20分钟,鱼骨里把剩下的葱段,姜丝加入,再淋上少许白酒,1茶匙盐抓匀静置20分钟 9、这个时候要准备好烧麻辣
水煮鱼
的调料,干辣椒切成段,备好花椒,豆瓣酱,葱花,蒜片和生姜片 10、热锅先倒入1汤匙油,温油...
水煮鱼
要煮多长时间,
用什么鱼最好
吃?
答:
今天给大家分享一个麻辣
水煮鱼
的做法,做好的鱼肉肉质鲜嫩爽滑,味道又香又麻又辣,特别好吃下饭。做法简单易学,下面来跟我看下制作方法吧。1、刚从市场上买了一条3斤重的草鱼,买鱼的时候,让老板把鱼鳞和鱼内脏都处理好。草鱼买回来后先处理一下。先用刀把鱼身上的黏液刮掉,鱼肚子里的黑膜也...
水煮鱼
、酸菜鱼是
用什么鱼
烧的好吃?
答:
水煮鱼
的做法图解11.草鱼去鳞去内脏去腮,去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头 水煮鱼的做法图解22.切掉鱼头,用刀沿着鱼骨一侧,片出鱼肉 水煮鱼的做法图解33.片好的鱼片,剃掉大刺。怕麻烦的花也可以省略这步。另外一侧的鱼肉按照同样的办法剔骨取肉,鱼骨、鱼尾不扔留用 水煮鱼的做法...
做
水煮鱼
对
鱼类
的品种有
什么
要求吗?
答:
到底选
用什么鱼
作主料,依我个人的看法认为草鱼比较好的,因为草鱼的肉质比较鲜嫩,口感好。因各地味不同选择也不同,象胖头鱼,鲤鱼也可以做
水煮鱼
,可能味道要差一点。因为鱼的品种,确定了肉质的口感,好多餐厅都有好几种鱼作为食客挑选。鱼的品种不同,价格就不同,最为关键的就是鱼必须要新鲜活...
什么鱼最
适合做
水煮鱼
答:
草鱼,黑鱼,鲤鱼也可以。
水煮鱼
都需要
什么
材料?
答:
水煮鱼的制作方法以及营养功效等一些问题,小编给大家介绍了相关的内容了,从上面的这些内容中我们不难看出的是水煮鱼的营养价值还是比较高的呢,可以起到很好的保健的作用和效果,对于提高体质来说效果不错,大家可以经常吃。
水煮鱼用什么鱼做最好
一般来说,我们做水煮鱼的时候,可以选择草鱼、鲶鱼、...
谁能说一下
水煮鱼
的做法攻略?
答:
经典的
水煮鱼
突出鱼肉的鲜美嫩滑,味道麻辣,所用的香料较少。所以选择鱼的时候一定要是活的鱼,
最好
是两三斤的草鱼。先将草鱼洗净去除内脏,将头切下,剔骨,鱼肉切薄片;将鱼头和鱼骨下油锅煎透备用;鱼片加胡椒粉、少许盐、生粉和黄酒用力抓均入味备用;将豆芽烫水备用;炒锅中放入平时炒菜两倍的...
为
什么做水煮鱼
要草鱼不用鲤鱼
答:
鲤鱼的肉丝比较密,没有草鱼煮出来的汤鲜,而且肉质会越煮越结,没有草鱼鲜嫩;草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利;
水煮鱼
,肉质口感滑嫩,油而不腻;满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,“麻上头,辣过瘾”是其最大特点。
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