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油条和谁有关
粤语把
油条
叫做“油炸鬼”和秦桧有什么关系?
答:
其实除了粤语外,闽南语也是这么说的。我认为:不管是哪种方言,虽然说法不一样,但意思肯定是差不多的,那么
油条
这么一个简单直接的称呼,在粤语里面为什么会叫油炸鬼这么“奇怪”的名字呢?还有一个问题:一根油炸鬼,为什么老是两条连在一块儿呢?当你弄明白了其中的原因,你会觉得:这里面大有文章...
炸
油条有关
的化学方程式
答:
发酵时,在酵母的作用下,使一小部分淀粉变成葡萄糖,又由葡萄糖变成乙醇并放出二氧化碳,同时,产生一些有机酸与生成香味的酯类RCOOH+C2H5OH == RCOOC2H5+H2O 反应产生的二氧化碳使面团产生许多小孔并膨胀起来。加入纯碱会使有机酸被中和,又能产生二氧化碳,使炸出的
油条
更加疏松。 2RCOOH+Na2CO3==...
油条
炸出来不膨胀是否跟揉面
有关
答:
主要和你放的膨胀剂(碳酸氢钠)
有关
,可能放少了,也和揉面有点关系,揉面使得碳酸氢钠均匀。
油条
硬,和水有没有关系
答:
你可能更换了面粉,面粉筋度太大。外酥脆内松软无矾
油条
配方:中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.8斤。工艺:面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉和成面团,不要揉面。将和好的面团用...
豆浆和
油条
到底有什么关系?
答:
豆浆和
油条
是情人关系,也是食品关系。。。这俩东西在一起的时候很好吃,很好喝,一但分开,就食之无味,就想恋爱一样。。死耳朵,把分给我。
油条
的做法
答:
倘若你想在家中享用热气腾腾的
油条
,不妨跟着我逐一细致入微地领略这门美食制作的奥秘。选材讲究,至关重要 油条的美味离不开优质的食材。选择做油条的面粉尤为关键,高筋面粉的延展性和韧性是不可或缺的。除此之外,食用碱和明矾的加入能够让油条蓬松酥脆。和面技巧,功在其中 和面是油条制作的关键环节...
油条
发的大不大和和面
有关
吗
答:
一般和和面没什么关系,是你的面没发好!发面粉一般用酵母或者泡打粉,面没发好就是内部产生气体不够造成的!
油条
发硬是否与和面
有关
答:
你好,
油条
发硬与你的配方配料结构
有关
,也与你的油炸火候有点关系。油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因:1.配料结构不合理;2.膨松剂配方有缺陷。3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,...
油腻食物具体有哪些
答:
油腻的食物,肯定和油
有关
,我觉得动物性油脂更加让人感觉腻,植物性油脂还能让人接受。具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸,比如含油量高和油炸过的食物,植物中的核桃、芝麻、花生,油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。首先让人感觉不到油腻的就是糕点,它不像油饼,
油条
,这种一听名字...
主播
油条
去哪了
答:
据网民曝料主播
油条
被禁了,但是并没有
有关
报导,先前的舞弊恶性事件也早已回应了,主播油条已不遭受危害。他不直播间,是因为个人缘故,必须临时修整几日。长期以来,主播油条十分不张扬,基本上没有直播房间露脸,说舞弊恶性事件以前,何不认识一下他的往日。1994年,主播油条出生在黑龙江省,真全名是...
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