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蒸包子篦子上不放布可以吗
蒸包子
的方法 切记不要直接上锅蒸,3个小诀窍,包子松软好吃,不塌陷
答:
10.在
篦子上面
刷一层油,这样可以防止包子粘在篦子上面,然后把包好的包子整齐地摆放在篦子上面,这个时候的包子记住不要直接上锅蒸,一定要进行二次醒发20分钟左右,只有二次醒发好后才能上锅蒸,这也是
蒸包子
的其中一个小诀窍。11.包子醒好后直接凉水上锅蒸,如何判断包子有没有二次醒发好呢?用手...
蒸包子可以
用碗吗
答:
面粉300克、酵母5克、馅料一个
包子
2勺,约15个包子。1、酵母加面粉,水混合,搅拌成絮,揉成面团。2、发酵2倍大,准备馅儿。3、倒出来,排气。4、分成两个挑(大小随意)。5、平均分成7或8个。6、揉圆。7、擀成面皮,厚度0.4-0.6cm。8、放入馅儿,包起来。9、
篦子上
涂层油,码好。
馏馒头的
篦子上
总是存水怎么办
答:
在蒸馒头或
包子
的时候最好使用木质蒸笼,因为木质蒸笼的空隙比较可以有效散去水分这样可以防止馒头沾水。在蒸馒头的时候不要直接将馒头
放在蒸
笼上,而要在不锈钢蒸笼
上放
一层布再放上馒头蒸这样的话布就会吸收蒸笼上的水分不会影响到馒头。在出锅的时候最垂直提起锅盖然后平移到其他地方,不要把锅盖立起来...
铁
篦子
烧黄了还能用吗
答:
铁篦子烧黄了还能用。
蒸包子
用的铁垫子叫铁篦子,烧黄了,洗干净还能用,不影响其功能。它主要就是将所要蒸的食物
放在
铁
篦子上面
,这样能够很好的使要蒸的食物受到蒸汽的加热,铁篦子导热也非常的快,蒸出来的馒头或者包子很好。
发面
包子蒸
熟后很长时间揭锅好不好?
答:
会有一点影响,但问题不大。主是是长时间不揭锅的话,传统的竹篦还好,如果是现在的不锈钢
篦子
,可能会有冷凝水,会把馒头底部泡水的。所以最好是熄火后,不开锅盖捂个五六分钟,再打开锅盖。不烫的时候就把馒头摊开,放凉后用保鲜袋装好放冰箱冷冻室。吃的时候再
蒸
热(最好提前8-10小时取出放冰箱...
家里
没
有蒸锅拿什么
蒸包子
?
答:
去市场买一个篦子就可以架在炒锅里面
蒸包子
了,不贵,几块钱一个。我家也用的
篦子蒸
的包子。托着包子的那个就是篦子啦~~买之前最好先大概量一下自家炒锅的直径。
馒头在笼子里保温怎么才不被水泡?
答:
这个时候我们最好的保安方式就是锅中放的水尽量少一些把水烧开之后再把这个馒头放到锅莲籽上面或者是聋子上面盖上盖儿然这个时候我们最好的保温方式就是锅中放的水尽量少一些,把水烧开之后,再把这个馒头放到锅帘子上面或者是笼子上面盖上盖,然后关火。
蒸包子
下一层的表面有污点,是什么时候原因?
答:
蒸包子
时使用上下屉来蒸一次,能蒸多个包子,如果上面的屉包子很好,下面的表面却有污点,可能是你用的碱不匀,或者是上面的屉不干净所致的
自发粉
做包子
,按照说明做了。就是发不起来,请高手指教
答:
4、发好的面切成小块,如果
做包子
就用擀面杖擀成圆形,
不能
太薄,相当于包饺子的面皮的四倍厚度差不多,太薄的话包子底部会烂掉的,然后把馅料
放在
中间,用手沿着面皮的一边依次捏出皱褶即可;如果是做馒头就直接用手搓成类似面包的形状即可;5、包好直接放入尚未沸腾的水锅中,这样包子和馒头还可以...
用高压锅
可以蒸
馒头吗?
答:
高压锅
可以蒸
馒头。但有三点注意事项,具体内容如下:一定不要让水浸湿馒头,可以用三脚架之类的将
篦子
垫高,其余操作和普通锅一样,放上屉布。开锅后放入馒头,合盖,切记一点,绝对不要扣限压阀,旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火13分钟。切记蒸馒头或者
包子
的全程烹饪过程中一定
不能
扣限压阀。
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