非常风气网www.verywind.cn
首页
蒸馒头开锅时为什么会瘪下去
蒸馒头开锅
后
瘪
了原因
答:
馒头
在出锅之后
会瘪
会萎缩是因为馒头坯形成的孔洞结构在收缩力大于支撑力时出现塌陷造成的一种现象,不同类型的萎缩原因也不同。一般来说,馒头严重变瘪是在
蒸
制过程后期或出锅瞬间发生,这类萎缩是因为面团内部结构在一定因素引导下迅速塌陷导致的。中毒萎缩一般出现在靠近表层的外层,这种萎缩是因为馒头...
蒸馒头为什么开锅
以后就缩回去了
答:
蒸馒头为什么开锅
以后就缩回去了 怎么预防馒头回缩 蒸馒头为什么开锅以后就缩回去了 主要考虑发面没有发好。
馒头蒸时
回缩属于一种物理现象,主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差所导致的,正常情况下面团在发酵时会产生一定量的二氧化碳,内部会形成很多小气孔,要是发面时没有将面团发好,...
馒头为什么开锅
了之后往回缩啊
答:
3、笼布不可过湿,大概有点微湿即可,闭火后立刻开盖不要听有些人说的焖一下再打开,打开速度要特别快。4、面和水比例要协调,
馒头
的面要干一些,太软的面馒头必然会受水。5、注意掌握时间,成品馒头16厘米左右大概蒸15分钟,
蒸时
锅盖必须盖紧。6、馒头必须凉水进锅,不可等水开后再入锅。
蒸
好的
馒头为什么
回缩?
答:
蒸馒头为什么开锅
以后就缩回去了 怎么预防馒头回缩 蒸馒头为什么开锅以后就缩回去了 主要考虑发面没有发好。
馒头蒸时
回缩属于一种物理现象,主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差所导致的,正常情况下面团在发酵时会产生一定量的二氧化碳,内部会形成很多小气孔,要是发面时没有将面团发好,...
蒸馒头为什么
要
开锅
?
答:
1,
蒸馒头开锅
瘪主要是因为火候没有掌握好,其他的按照制作方法制作即可。2,火太急。锅里水要开时,把馒头放锅里后火不要太大,慢慢上气,然后再大点火,直到蒸熟,别急着揭锅,让锅慢慢冷却,气
下去
之后再揭锅。3,个别馒头开锅瘪是没有发到位,只要正常发面一般都不
会瘪
的。 由于开锅前的温度高与外界...
蒸
好
馒头开锅
出来
怎么会
変小了
答:
4、面和水比例要协调,
馒头
的面要干一些,太软的面馒头必然会受水 5、注意掌握时间,成品馒头16厘米左右大概蒸15分钟,
蒸时
锅盖必须盖紧 6、馒头必须凉水进锅,不可等水开后再入锅 7、发酵时间在室温(25度左右)下大概发酵两小时,太阳下一小时足以,太过长时间发酵也会使馒头受水 8、馒头要揉...
蒸馒头
没关火时很好一关火就收缩了是
什么
原因?
答:
馒头蒸
好后掀锅盖就缩的原因:1、
蒸馒头开锅
瘪主要是因为火候没有掌握好,其他的按照制作方法制作即可。2、火太急。锅里水要开时,把馒头放锅里后火不要太大,慢慢上气,然后再大点火,直到蒸熟,别急着揭锅,让锅慢慢冷却,气
下去
之后再揭锅。3、个别馒头开锅瘪是没有发到位,只要正常发面一般都不
会瘪
...
蒸馒头为什么开锅
以后就缩回去了
怎么
预防馒头回缩
答:
1
蒸馒头为什么开锅
以后就缩回去了 主要考虑发面没有发好。
馒头蒸时
回缩属于一种物理现象,主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差所导致的,正常情况下面团在发酵时会产生一定量的二氧化碳,内部会形成很多小气孔,要是发面时没有将面团发好,那么就很容易导致馒头破裂形成大的孔洞,馒...
馒头
出
锅的时候
突然
瘪
了
怎么
回事?有
什么
说法?
答:
没有什么说法的,我是北方人,平时就爱吃面食,尤其觉得自己做的馒头最好吃了,造成
馒头瘪
的情况有以下几种原因: 如果是一两个馒头变瘪,那就是正常的,因为
开锅
后气流的原因为所导致的,如果很多都是瘪的,那就要看你蒸馒头的过程:首先是发酵,看发酵是不是面没发好,我们在
蒸馒头的时候会
进行...
馒头蒸
熟后打开盖子会塌
下去
是
怎么
回事
答:
是你
蒸
的方法不对,(发面时,发酵粉要用兑好的温水搅匀,不要用烫水,面比原来大了大约一倍,有很多的蜂窝就是发开了)。你要把发好的面反复用劲的揉,也可以少掺一点碱面,(这样蒸出的
馒头
好吃),做成馒头后再醒大约20分钟,不用太长时间的,看到揉好的馒头已经发大了,然后冷水就把馒头放到...
棣栭〉
<涓婁竴椤
18
19
20
21
23
24
25
26
27
涓嬩竴椤
灏鹃〉
22
你可能感兴趣的内容
本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
©
非常风气网