这是什么鱼?

怎么做好吃?

这是金鲳鱼(区别于银鲳鱼)。

金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属,学名卵形鲳鲹,俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁,卵圆形,臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,不易剥落。金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一,其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口,在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功,养殖技术较为成熟。

银鲳鱼(俗称平鱼)一般是黄海的。金鲳鱼是南海的。银鲳鱼一般好像还没有养殖的,产量所以小。金鲳鱼可以养殖了。而且产量大。口感不如银鲳鱼。

最直观的最简单的区别是,金鲳鱼背部和鳍是黄色的,银鲳鱼是白色的

金鲳

银鲳

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第1个回答  2020-11-09

大厨教你怎样片鱼片简单又好学

第2个回答  2020-11-09

这么大的鱼还是第一次见

第3个回答  2020-11-09

    如图    具体做法不知     ,    鲳鱼  一般清蒸、红烧、干煎     学名   

    鲳科   Stromateidae       鲳属      Pampus      鱼类

    下图为      银鲳     Pampus argenteus   

第4个回答  2020-11-19
从你的图片上看,这个是鲳鱼。鲳鱼是一种我们食用很普遍的食用鱼种类,它的特征十分明显,通过这些特很我们可以很容易辨认。鲳鱼体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失,尾鳍分叉颇深。下叶较长,体银白色,上部微呈青灰色。
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。

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