昆明美食有哪些？

一、过桥米线

过桥米线在云南当地是家喻户晓，外地人也知道，过桥米线属滇菜系。肽骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：

一是汤料覆盖有一层滚油；

二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；

三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鲈；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、兰片过的豆腐皮；

四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

二、汽锅鸡

汽锅鸡是一道营养丰富的菜肴，汤汁鲜美，肉烂香浓，口感纯正，最能品尝到鸡的鲜美味道，这是云南昆明的特色菜。都说汽锅鸡一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅，建水汽锅采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的五艳土配制，土壤里富含各种微量元素和矿物质。

三、昆明豆花米线

过桥米线虽然是云南最有名的，但豆花米线在昆明当地也相当受欢迎。豆花米线是将煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜中，在这样的米线店一般都是街坊邻里和会吃的本地人，所以虽然是街边小店，却是寻找昆明味道的好地方。

四、老奶洋芋

“洋芋”就是我们所说的土豆，, 老奶洋芋基本上去过云南的人都知道吧。老奶洋芋是一道特色家常菜,这道菜口味酸辣,特别能增进食欲。土豆口感软糯,入口即化，没牙的老太太也能吃,因此称为老奶洋芋,菜的名字和口味都具有明显的地域特色。

五、官渡粑粑

昆明官渡最有名的特产之一, 荞麦粑粑,这是一种特色面食，历史悠久，最早发源地产于官渡，故有官渡粑粑之说。官渡古镇的长住居民们，家家会做饼，个个是能手，在云南饼叫做是“粑粑”，云南一众粑粑中，官渡粑粑颇为有名。

官渡是昆明的一个下辖区，官渡古镇是昆明极为有名的历史文化古镇，在当地走一遭，随处可见官渡粑粑的招牌。