饭店里吃的黄金小馒头和南瓜饼的蘸料是什么？像奶油是的。是不是炼乳啊
在哈尔滨哪能买到
在超市我怎么没找到呢，只看到雀巢的炼奶 很难吃
是炼乳。
炼乳又称炼奶，是牛奶的加工制品，常见的有甜炼乳和淡炼乳两种。
1、挑选
甜炼乳在制作过程中加了大量蔗糖，常被用于制作糕点、各式甜品、饮料、炼奶冲调。正因糖含量高，所以不提倡多吃，一周吃1~2次，每次不超过50克。淡炼乳不加糖，是减肥人群和糖尿病人的理想选择。
2、吃法
甜炼乳一般比较黏稠，非常适合用来做甜点的顶料或淋酱，也可以在炼乳中添加一部分水，将其稀释后用来代替牛奶，或者冷冻后可以代替奶油抹在蛋糕上。不过，由于甜炼乳本来就有糖，加水后的甜炼乳比普通的牛奶甜一些，要减少其他糖的用量。
提示：开罐后尽快食用，而且要注意密封冷藏储存，尤其是淡炼乳，更容易腐败变质。
扩展资料
炼乳分类方法很多，主要的如下：
按是否加糖可分为：加糖炼乳（即甜炼乳）、无糖炼乳（即淡炼乳）；
按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳；
按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。
参考资料来源：人民网—不爱喝牛奶，如何达标奶制品摄入量？5种奶制品可代替
参考资料来源：百度百科—炼乳
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-09
饭店里吃的黄金小馒头的蘸料炼乳。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
第2个回答 2009-01-03
是炼乳，一般的超市里都有卖，味道香香甜甜的，建议买挑选些品牌的，质量有保证，最主要是味道比较纯正
支持新人把分给我吧谢谢哦！嘻嘻
建议再试一下熊猫牌的炼乳，厨师推荐！！！本回答被提问者采纳
支持新人把分给我吧谢谢哦！嘻嘻
建议再试一下熊猫牌的炼乳，厨师推荐！！！本回答被提问者采纳
第3个回答 2008-12-31
是炼奶,呃......就是炼乳,普通的士多店会有卖,或者去商场都有.
第4个回答 2009-01-01
就是炼乳，一般超市都有卖
