如题所述
第1个回答 2019-09-03
1、花生糕，河南省开封市非常出名的地方小吃。
2、浆面条，也叫酸面条，是发酵后浆酸味十足的面，是河南洛阳的著名小吃。
3、博望锅盔，是河南省南阳地区的传统小吃。
4、油馍头，是河南地区的著名小吃，河南人喜欢当作早餐吃，外酥里嫩口感十足。
5、炒三不沾，是河南安阳经典的小吃。
6、羊肉炕馍，是开封著名小吃之一。
7、五香兔肉，是一道河南开封著名小吃，色泽红亮，色香味美。
8、胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省。
9、开封灌汤包，是开封著名食品之一，风味独特。
10、烩面，兼具荤、素、汤、菜、饭等特点，是河南面食代表。
2、浆面条，也叫酸面条，是发酵后浆酸味十足的面，是河南洛阳的著名小吃。
3、博望锅盔，是河南省南阳地区的传统小吃。
4、油馍头，是河南地区的著名小吃，河南人喜欢当作早餐吃，外酥里嫩口感十足。
5、炒三不沾，是河南安阳经典的小吃。
6、羊肉炕馍，是开封著名小吃之一。
7、五香兔肉，是一道河南开封著名小吃，色泽红亮，色香味美。
8、胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省。
9、开封灌汤包，是开封著名食品之一，风味独特。
10、烩面，兼具荤、素、汤、菜、饭等特点，是河南面食代表。
第2个回答 2019-09-03
.浆面条：经济、可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。
2.阎家羊肉汤：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊。香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
3.张家馄饨：具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。
4.潘金和烧鸡：制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。
5.不翻汤：味道纯正、酸辣利口、油而不腻。
6.新安烫面饺：皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。
7.胡辣汤：洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。
8.开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤
2.阎家羊肉汤：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊。香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
3.张家馄饨：具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。
4.潘金和烧鸡：制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。
5.不翻汤：味道纯正、酸辣利口、油而不腻。
6.新安烫面饺：皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。
7.胡辣汤：洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。
8.开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤
第3个回答 2019-09-03
河南特产大全，包括河南各地特产杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩,洛阳牡丹饼,洛阳老八件等。天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。
洛阳：杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩,洛阳牡丹饼,洛阳老八件。
开封：大京枣、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、花生糕、宫瓷仿制品、套四宝。
安阳：天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。
商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
新郑：好想你大枣
其他特产：许昌烧烟、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、钧瓷、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼少林禅果，少林寺素饼，河南烩面，冬凌茶，首乌茶，道口烧鸡
洛阳：杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩,洛阳牡丹饼,洛阳老八件。
开封：大京枣、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、花生糕、宫瓷仿制品、套四宝。
安阳：天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。
商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
新郑：好想你大枣
其他特产：许昌烧烟、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、钧瓷、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼少林禅果，少林寺素饼，河南烩面，冬凌茶，首乌茶，道口烧鸡
第4个回答 2019-09-03
1、烩面
。烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面是河南三大小吃之一。2、开封灌汤包
。开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。汤如诗歌，肉馅是为散文，面皮为小说。因为小说是什么都包容的，散文精粹一点 ，诗歌便就是文中精华了。故此，吃罢灌汤包子，率先记住了汤之鲜，肉馅是近乎于汤进入味觉感观的，面皮除去嚼感，几乎可以忽略。
3、胡辣汤
。胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
4、五香兔肉
。五香兔肉是一道河南开封著名小吃，色泽红亮，肉质软烂，兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。凡因久病体虚、瘦弱乏力、气怯食少、消谒者，皆可食用。制作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。
。烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面是河南三大小吃之一。2、开封灌汤包
。开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。汤如诗歌，肉馅是为散文，面皮为小说。因为小说是什么都包容的，散文精粹一点 ，诗歌便就是文中精华了。故此，吃罢灌汤包子，率先记住了汤之鲜，肉馅是近乎于汤进入味觉感观的，面皮除去嚼感，几乎可以忽略。
3、胡辣汤
。胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
4、五香兔肉
。五香兔肉是一道河南开封著名小吃，色泽红亮，肉质软烂，兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。凡因久病体虚、瘦弱乏力、气怯食少、消谒者，皆可食用。制作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。
第5个回答 2019-09-03
"水席"起源于洛阳。洛阳三面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，并逐渐形成"酸辣味殊，清爽利口"的风味。
胡辣汤是中华民族的特色风味小吃之一，而说起河南胡辣汤，首先想到的是逍遥镇胡辣汤。逍遥镇胡辣汤起源于河南省周口市西华县，它主要运用牛肉丁、豆筋、面筋、粉条、花生、海带等多种食材熬制而成，品尝起来香辣可口，色香味俱全。同时具有开胃健脾、醒酒提神的功效。在中国北方的早晨，胡辣汤也是一道必不可少的早餐小吃饮品。
胡辣汤是中华民族的特色风味小吃之一，而说起河南胡辣汤，首先想到的是逍遥镇胡辣汤。逍遥镇胡辣汤起源于河南省周口市西华县，它主要运用牛肉丁、豆筋、面筋、粉条、花生、海带等多种食材熬制而成，品尝起来香辣可口，色香味俱全。同时具有开胃健脾、醒酒提神的功效。在中国北方的早晨，胡辣汤也是一道必不可少的早餐小吃饮品。
