一个人做饭时，哪种食材最省时间最好吃？

我自己一个人在家吃饭也不会凑合，而且做自己爱吃的味道，如果吃米饭的话我会做一道红烧土豆，先肉末炒出香味再加一汤勺红糖一起炒出红褐色放入土豆块，加入生抽 味极鲜及摸过土豆块的热水，一个人吃饭，喜欢炒鸡蛋。因为家里都存在着鸡蛋。牡蛎炒鸡蛋，虾酱炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，辣椒炒蛋，西红柿炒蛋……总之，不管蔬菜还是海鲜，都可以炒鸡蛋，炒鸡蛋又省事又好吃。

我喜欢做白菜，萝卜，豆腐，豆角，红烧肉，鱼汤，这些菜我都爱吃，不过呢？一个人在家的时候我就煮两碗菜就够了，菜煮多了又吃不完，两碗菜也够吃上两餐，煮菜要符合自己的口味，我喜欢烧个白菜豆腐，木耳炒个鸡蛋，或者炖块冬瓜，烧个茄子。主食蒸碗米饭或者馒头。其实这些都懒人做法，在我们曰常生活当中，要做到营养均衡，荤素搭配。

我一个人在家时，我喜欢买只大公鸡，做成麻辣啤酒鸡。中午吃不完，晚上继续吃。晚上要不再吃不完，就放在冰箱里，明天放进去一个茄子烩一下吃。这些的好处是，省事。一个人吃饭的时候，我会做我喜欢吃的菜，红烧鱼， 青椒番茄猪肝，西芹炒牛肉， 偶尔会煮一个鱼汤，自己煮菜简单的吃，很好煮，想吃什么就买来煮一煮就可以啦，吃外买不习惯。

各种时令蔬菜，如，油菜，白菜，空心菜，油麦菜等，食用菌，如，杏苞茹，香菇，金针菇，蘑菇等，豆类，如，豆付，豆皮，豆干，腐竹，五香豆付等，各种肉类，如排骨，牛腩，火腿。晚上下班有时间了，就做些稍微复杂的菜。如肉炖土豆，肉炖茄子，肉炖卷心菜，炒个圆葱，豆角之类的。有时候也做些皮蛋豆腐，凉拌菠菜粉丝，炸个香椿，带鱼。晚饭控制饮食质量。