如何切三文鱼啊,我重头到尾横劈三文鱼的时候,总是劈斜了。
整条切的话,要先从腮部一刀下去,沿着鱼的脊柱骨,一定要贴着,一直切到尾。用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸,如果有鱼刺的存留会轻易地感觉到,这时需要用把镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。将三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
希望能够帮到您!
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第1个回答 2012-10-17
是整条的鱼吗?