如题所述
洛神花的学名叫“玫瑰茄”经常有人泡用它泡茶，也有人用它泡酒。泡出来酒的颜色是玫瑰红色。市场上就能买到玫瑰茄酒。制作方法：
1.花萼有效成分的提取和发酵。取玫瑰茄干萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~~30分钟，分离汁（以此法反复提炼出一次汁、二次汁、三次汁），再把三次分离汁混合并加入8％的白糖，加热至沸腾后迅速冷却至10~12℃便进行发酵（控制室温在10~12℃），5~7天后捞去上层泡盖，分离除去下沉酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。
2.花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃热水浸泡，一般可分为3~~4次浸泡，浸泡汁过滤用作配酒色素用。
3.玫瑰茄酒的配制。以玫瑰茄发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖、酒度、经过滤即得玫瑰茄酒。
1.花萼有效成分的提取和发酵。取玫瑰茄干萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~~30分钟，分离汁（以此法反复提炼出一次汁、二次汁、三次汁），再把三次分离汁混合并加入8％的白糖，加热至沸腾后迅速冷却至10~12℃便进行发酵（控制室温在10~12℃），5~7天后捞去上层泡盖，分离除去下沉酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。
2.花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃热水浸泡，一般可分为3~~4次浸泡，浸泡汁过滤用作配酒色素用。
3.玫瑰茄酒的配制。以玫瑰茄发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖、酒度、经过滤即得玫瑰茄酒。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-17
制法一
原料：洛神花1000克、高度白酒5000毫升、冰糖500克。
做法：
1、洛神花酒所需的主要是花萼，所以我们需要将洛神花清洗干净，然后将花萼和花籽分开，之后晾干水分（但切记不要暴晒）。
2、首先准备一个干净且没有水分的大玻璃罐，将白酒、冰糖和洛神花加入，白酒浓度最好再50度左右，不要太低（加入的顺序为洛神花、冰糖和白酒）。
3、最后将玻璃罐密封放在阴凉处，大约一个星期即可饮用。
制法二
原料：洛神花5千克、米酒10千克、蜂蜜1千克。
做法：
1、首先把买回来的洛神花清理干净，把花心剔出来，只保留花瓣的部分（这个工序比较费时费力，要有耐心，别伤着手）。
2、然后准备一个坛子，将米酒、蜂蜜和洛神花加入（加入的顺序为洛神花、蜂蜜和米酒）。
3、最后将坛子密封放在阴凉处，3个月后即可饮用。
原料：洛神花1000克、高度白酒5000毫升、冰糖500克。
做法：
1、洛神花酒所需的主要是花萼，所以我们需要将洛神花清洗干净，然后将花萼和花籽分开，之后晾干水分（但切记不要暴晒）。
2、首先准备一个干净且没有水分的大玻璃罐，将白酒、冰糖和洛神花加入，白酒浓度最好再50度左右，不要太低（加入的顺序为洛神花、冰糖和白酒）。
3、最后将玻璃罐密封放在阴凉处，大约一个星期即可饮用。
制法二
原料：洛神花5千克、米酒10千克、蜂蜜1千克。
做法：
1、首先把买回来的洛神花清理干净，把花心剔出来，只保留花瓣的部分（这个工序比较费时费力，要有耐心，别伤着手）。
2、然后准备一个坛子，将米酒、蜂蜜和洛神花加入（加入的顺序为洛神花、蜂蜜和米酒）。
3、最后将坛子密封放在阴凉处，3个月后即可饮用。
第2个回答 2012-10-08
洛神花属于冷背药材
