如题所述
家常糯米皮烘焙如下:
材料:花椒5片、香葱2根、韭菜4根、红醋萝卜3大勺、二井花椒粉1大勺、辣酱1大勺、甜面酱1大勺、熟芝麻1大勺、孜然粉1大勺、花椒粉2小勺、食用油100g、香葱2根、香菜2根、姜3片、蒜2瓣。
练习步骤:
第一步，准备剥皮。
第二步:将配菜切成丁备用。
第三步:将二井花椒面1汤匙、四川辣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、熟芝麻粉1汤匙、孜然粉1汤匙、花椒粉1-3茶匙、盐少许、糖1茶匙倒入小碗中。将胡椒粉、孜然粉和熟芝麻粉混合均匀。最好是现炒现磨，这样香味更好更突出。
第四步。锅中倒入100g食用油，加热。加入干洋葱、欧芹、姜和蒜片。
第五步，开小火煎至金黄，然后捞出香料，留下葱油。
第七步:将葱油烧至七八成热，将1/2的葱油分成2-3次，倒入混合好的酱料，边加边搅拌，辣酱就完成了。
以上是常见的烤皮做法。
材料:花椒5片、香葱2根、韭菜4根、红醋萝卜3大勺、二井花椒粉1大勺、辣酱1大勺、甜面酱1大勺、熟芝麻1大勺、孜然粉1大勺、花椒粉2小勺、食用油100g、香葱2根、香菜2根、姜3片、蒜2瓣。
练习步骤:
第一步，准备剥皮。
第二步:将配菜切成丁备用。
第三步:将二井花椒面1汤匙、四川辣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、熟芝麻粉1汤匙、孜然粉1汤匙、花椒粉1-3茶匙、盐少许、糖1茶匙倒入小碗中。将胡椒粉、孜然粉和熟芝麻粉混合均匀。最好是现炒现磨，这样香味更好更突出。
第四步。锅中倒入100g食用油，加热。加入干洋葱、欧芹、姜和蒜片。
第五步，开小火煎至金黄，然后捞出香料，留下葱油。
第七步:将葱油烧至七八成热，将1/2的葱油分成2-3次，倒入混合好的酱料，边加边搅拌，辣酱就完成了。
以上是常见的烤皮做法。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-15
主料：猪肉200g、辣椒250g。
辅料：油适量、红薯淀粉50g、鸡蛋1个、食盐1/4茶匙、花椒粉1/4茶匙、豆豉14、豆瓣酱3茶匙、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙。
苕皮辣椒回锅肉的做法
1、辣椒洗净。
2、切条，放入少许食盐腌制2分钟；然后用水冲洗干净，控干水分将猪肉放入锅中煮至7分熟，冷却切片。
3、将猪肉放入锅中煮至7分熟，冷却切片。
4、红薯淀粉装入碗中，放入一个鸡蛋，加少许花椒粉，一点点食盐。
5、加适量水，调成糊状。
6、炒锅加少许油烧热，将面糊摊成饼煎熟。
7、煎好的苕皮切片。
8、锅中加油烧热，将肉片放入锅中，煸炒出油份。
9、放入一勺豆瓣酱炒出红油。
10、放入生抽、豆豉和白糖翻炒均匀。
11、放入辣椒，大火快炒至断生。
12、放入苕皮，加入少许味精炒匀即可。
13、成品。
第2个回答 2021-03-15
准备的工具材料：红薯粉 100克、水 150克、食用油 适量、平底盘、刷子。
具体方法如下：
1、将红薯粉和水调成糊状，若是做的量比较多，可以按照1：1.5的比例调成糊。
2、过筛，这一步不要省略，因为手工做的颗粒比较粗，一定要过滤一次。
3、找一个平底盘，最好是金属的，导热快，然后刷上一层油。
4、将平盘放入烧开水的锅中，使平盘漂浮在水面上。
5、汤勺舀一勺红薯糊，倒入平底盘中，让粉糊均匀铺满盘底。
6、最后，还需要再盖上锅盖，并上火蒸1分钟左右。
7、打开锅盖，苕皮已经蒸起泡泡，这样就可以出锅了。
本回答被网友采纳第3个回答 2022-11-02
苕皮好吃的做法如下（以腊肉炒苕皮为例）：
主料、腊肉100克、苕皮200克；
配料：青椒1个、姜1块、蒜3瓣、葱1根、白芝麻适量；
调料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉适量。
做法：
（1）腊肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滚刀块、蒜拍碎。
（2）小火热油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味。
（3）倒入腊肉，转中火翻炒2分钟。
（4）放入苕皮，加调料继续翻炒2分钟。
（5）最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。
主料、腊肉100克、苕皮200克；
配料：青椒1个、姜1块、蒜3瓣、葱1根、白芝麻适量；
调料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉适量。
做法：
（1）腊肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滚刀块、蒜拍碎。
（2）小火热油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味。
（3）倒入腊肉，转中火翻炒2分钟。
（4）放入苕皮，加调料继续翻炒2分钟。
（5）最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。
第4个回答 2021-03-30
苕皮吃起来有肉的质感，配上猪肉，巴适惨了
