明天要去KFC上班了,组长让我到前台培训.应该注意什么呢

就怕一下子应付不过来,什么都是陌生的!

这是朋友的一个blog,你看看或者就不会那么茫然了

大工六年——之我在KFC的一年

校园时光所剩无多,两个月的时间用来怀念,那一去不复返的六年青春岁月……

昨日与星在学校门口的KFC,再熟悉不过的地方,再熟悉不过的味道,闭上眼睛就能清楚的看见店中的格局,看见我在其间忙碌的身影……

一、开始
2005年四月,考完研的日子百无聊赖,一切都尘埃落定,只等六月末交一篇毕业论文,然后换个寝室继续在这个学校里晃悠。
一天橙子回来说学校旁边正在施工的地方是要开KFC的,并且正在招人。于是打了电话过去面试,当天下午便告知被录用。2005年4月12日,我清楚地记得这个日子,签了生平第一份正儿八经的合同,我便成为KFC凌水店的开店员工之一,之后将近一年的日子里,我的一半的喜怒哀乐都与KFC有关。

二、寄人篱下的训练日
新员工入职都要经过很系统的培训,KFC不愧是有相当基础的知名外企,从开始的员工培训到后来的店铺人员管理及激励都相当有条理。
第一天培训在兴工街的成义店,听宫云姐给我们进行一次入职简介,主要是介绍公司的企业文化及理念等。于是我那天知道了原来肯德基与必胜客、塔可钟一起都隶属于百胜餐饮集团。
由于我们的要工作的店还没有完全装修好,从第二天开始便的和平广场地下一层的KFC和平店进行理论与实操的培训。与我一同培训的还有另外两个来自海事大学的女孩,我们同龄,经历又很相似,都是要继续留在原校读研的,因此大家有很多共同语言,在一起好不开心。而给我们培训的就是笑嘻嘻的小华姐,第一次见她的时候,她马马乎乎的扎个马尾,背个大大的双肩包,我当时就在心里犹豫:这就是我们的培训经理?这小丫头是多大啊?我怎么称呼呢?后来熟悉了才知道她竟然比我们大五六岁呢!
在人家店里,毕竟是寄人篱下,而我们又是新手,一切都还不熟练,动作慢是很经常的事情,而出点差错也是家常便饭,小华姐从来都不跟我们说狠话,总是耐心教导我们,即使批评也是假装嗔怒的样子,而和平店里的一些个员工总是拿白眼球看我们,全然忘记了自己当初是什么样子,请教他们点事情更是会把脸拉的很长。哎……在哪里新人都会是挨欺负的。
有一天,我在薯条站工作,就是负责根据客流量炸薯条,之后分装大中小包,这样前台点餐的员工来了就可以直接拿走,节省时间。和平店的某个穿蓝衬衫的中年男人在我旁边站了很长时间,之后将小华姐叫了过来,居然指责我每包薯条打的太多,还说什么这样得赔多少钱。然后我才知道他是和平店的店长,还非要拿秤来称我打的薯条。我就在心里纳闷了,你们弄个破土豆条子撒点盐卖给人家,还卖那么贵,我多给顾客点儿,顾客也高兴,为客疯狂不是么?你们怎么就能赔了呢?恩,后来我打薯条啊,圣代啊,甜筒啊都往多里打,嘿嘿,谁在我这点餐老占便宜啦~~恩,当然,遇到讨厌的顾客就会给他往少里打,然后让他看不出来,吃的时候才能知道,水平都是练出来的。

三、遭遇变态管理组长
在凌水KFC最最糟心的一件事就是遇到一个变态的管理组长。那人二十七、八岁,未婚无女友,个头不足一米七,黑黑的戴着个大圆眼镜,见到长相稍微周正的女员工便色眯眯的往前凑。我一直都十分诧异,到现在也是,这样的人居然可以一直在这个公司干下去。那段时间如果和他排在一个班上,我便会主动要求去大厅。做大厅员工本是比前台累很多的,因为要不停的巡走,要收拾别人吃的不管如何狼籍的桌子,从头走到尾都在所有人的视线之中,没有偷懒的地方。可是宁愿自己身体累些,也不想心力交瘁。如果实在不行被排在前台,就要腾出一只眼睛时刻注意他,见他的影子走过来就要打起十二分精神,既要笑脸相迎又要瞄好逃跑的退路。明晃晃的餐厅中他倒是不能干什么太过分的事情,可是看到他那幅嘴脸就觉得恶心,更不想被他黑黑的爪子碰到。后来我们女同胞集体向老陈反映了情况,后来大概是老陈找他谈话了,他稍微有所收敛;再后来不久他就被调到别的店了。

附:KFC用餐注意事项
1、4块5一杯的咖啡可以无限次续杯(就是用市场上卖的大包雀巢咖啡加开水冲成),只要你将原来的杯子拿到前台,可以再次索要糖和奶精;
2、香辣鸡翅一般都是一对一对卖的,就是一个翅中加一个翅根的组合。如果喜欢吃翅中可以要求都给翅中(奥尔良烤翅则不可以);
3、原味鸡块有五种,大腿(三角形)、小腿(棒槌形)、鸡翅(翅尖翅中翅根连一起的)、鸡胸(肉最多的,一般个头最大)、鸡肋(骨头比较多的,成弓形),购买时可根据自己的喜好指定一种,陈列柜上有一般都会满足你的要求;
4、购买的全家桶里是五块原味鸡,每种都有,你也可以在买的时候随意要求。如,三块大腿加两块小腿的组合;
5、番茄酱(买薯条时配的)、甜辣酱、糖醋酱、烤肉酱(上校鸡块配的)不够吃了随便要,即使你没买那两种蘸酱吃的东西也可以跟服务员要的;
6、汉堡可以要求多加菜或者多加酱或者不加酱不加菜;鸡肉卷也是;
7、凉的饮料告诉服务员不加冰,因为它本身就是很凉的了,除非三伏的天你十分十分热或者你要嚼冰预防帕金森综合症;
8、如果你买的薯条拿给你的时候就蔫了,软趴趴的,口感不好,在没拿离柜台之前,可以跟她说:薯条这样已经废弃了吧?要求更换刚出锅的新鲜的;
9、如果你提的以上或任何合理要求服务员有异议的或态度不佳的,都可以直接要求找经理。

参考资料:http://elerabbit.spaces.live.com/blog/cns!8dc5a1475abb4aa0!654.entry

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第1个回答  2008-03-02
最主要的是态度 态度决定一切 要悉心听取 教导
第2个回答  2008-03-02
要会微笑,眼疾手快,要让领导感觉你有能力处理一些事情,
第3个回答  2008-03-02
微笑服务~
第4个回答  2014-11-13
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