如题所述
是否应将土豆放在冰箱保存？在冰箱里保存时，有哪些需要注意的事项吗？今天我们将告诉您这些问题的答案。
土豆是当今世界最重要的食物之一，同时，它还是一种主要的动物饲料，并且作为食品加工业的原材料也是用途广泛。我们可以通过各式各样的烹饪方式享用土豆：炸薯片、炸薯条、炸土豆饼、煮土豆等，甚至烤土豆也会别有风味。376,000,000吨，没错，这就是全世界每年土豆的产量！着实不可思议！这么高的产量意味着整个世界有很多人把土豆作为主食，也因此一定有很多人想知道：“土豆该不该放在冰箱里保存呢？”
家庭储存土豆的4个小窍门：
·土豆应储存在清凉（低于15°C）、干燥、避光的地方。
·储存时用纸遮盖，或放在纸袋中，这样不仅能减少水份蒸发，避免过早皱缩，还能防止因光照引起土豆变绿。
·储存时不要用箔纸包裹，否则土豆会因潮湿而发霉。
·一次购买少量土豆，由于许多现代式家庭没有温度合适的贮藏库，因此不宜过多购买。如果温度不低于4°C，土豆可以在冰箱里保存一小段时间。
最理想的土豆储藏温度：7°C到10°C
适合作物土豆（非嫩土豆（未完全成熟），嫩土豆应在收获后几天内食用）储存的最低温度是4°C，这样做有什么科学道理吗？虽然土豆的自然老化过程在低于4°C时会变慢，土豆不易皱缩，但很多土豆品种容易出现糖分堆积，从而导致变甜。食品加工业中用于生产某些食品（如炸薯片、薯条）用的特殊品种土豆，通常储存在7°C到10°C的环境中，这个温度区间能防止土豆“糖化”，糖化指还原糖（果糖和葡萄糖）过度形成的现象。
过多的糖分在食品的高温加工过程中，会参与形成美拉德反应产物（导致食物着色并出现异味）。此外，还会产生对健康有害的丙烯酰胺。因此，在不清楚土豆品种的情况下，最好不要把它们存放在温度低于7°C的地方，鉴于很多冰箱冷藏室的温度较低，最好还是保存在冷窖或食品储藏室里（当然，如果你恰好拥有一台带冷却室（cellar compartment）的利勃海尔冰箱的话，就另当别论了，利勃海尔的这种冰箱作用跟冷窖或食品储藏室没什么区别）。
带有冷却室的利勃海尔IKBV 3254型冰箱，可以很好地储存土豆等食物。
现代家庭很少有专门的冷窖或食品储藏室了，利勃海尔内置式IKBV 3254型冰箱弥补了这一不足，为您家庭储藏土豆等食物提供了理想的解决方案。
IKBV 3254型冰箱的冷却室温度可以设置在4°C和14°C之间，很好地满足土豆储存条件，让您随时 享用有益健康的“人参果”——土豆。
土豆是当今世界最重要的食物之一，同时，它还是一种主要的动物饲料，并且作为食品加工业的原材料也是用途广泛。我们可以通过各式各样的烹饪方式享用土豆：炸薯片、炸薯条、炸土豆饼、煮土豆等，甚至烤土豆也会别有风味。376,000,000吨，没错，这就是全世界每年土豆的产量！着实不可思议！这么高的产量意味着整个世界有很多人把土豆作为主食，也因此一定有很多人想知道：“土豆该不该放在冰箱里保存呢？”
家庭储存土豆的4个小窍门：
·土豆应储存在清凉（低于15°C）、干燥、避光的地方。
·储存时用纸遮盖，或放在纸袋中，这样不仅能减少水份蒸发，避免过早皱缩，还能防止因光照引起土豆变绿。
·储存时不要用箔纸包裹，否则土豆会因潮湿而发霉。
·一次购买少量土豆，由于许多现代式家庭没有温度合适的贮藏库，因此不宜过多购买。如果温度不低于4°C，土豆可以在冰箱里保存一小段时间。
最理想的土豆储藏温度：7°C到10°C
适合作物土豆（非嫩土豆（未完全成熟），嫩土豆应在收获后几天内食用）储存的最低温度是4°C，这样做有什么科学道理吗？虽然土豆的自然老化过程在低于4°C时会变慢，土豆不易皱缩，但很多土豆品种容易出现糖分堆积，从而导致变甜。食品加工业中用于生产某些食品（如炸薯片、薯条）用的特殊品种土豆，通常储存在7°C到10°C的环境中，这个温度区间能防止土豆“糖化”，糖化指还原糖（果糖和葡萄糖）过度形成的现象。
过多的糖分在食品的高温加工过程中，会参与形成美拉德反应产物（导致食物着色并出现异味）。此外，还会产生对健康有害的丙烯酰胺。因此，在不清楚土豆品种的情况下，最好不要把它们存放在温度低于7°C的地方，鉴于很多冰箱冷藏室的温度较低，最好还是保存在冷窖或食品储藏室里（当然，如果你恰好拥有一台带冷却室（cellar compartment）的利勃海尔冰箱的话，就另当别论了，利勃海尔的这种冰箱作用跟冷窖或食品储藏室没什么区别）。
带有冷却室的利勃海尔IKBV 3254型冰箱，可以很好地储存土豆等食物。
现代家庭很少有专门的冷窖或食品储藏室了，利勃海尔内置式IKBV 3254型冰箱弥补了这一不足，为您家庭储藏土豆等食物提供了理想的解决方案。
IKBV 3254型冰箱的冷却室温度可以设置在4°C和14°C之间，很好地满足土豆储存条件，让您随时 享用有益健康的“人参果”——土豆。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-09
土豆相信大家都有吃过，它是我们常吃的蔬菜并且口感还非常好，更主要它的营养价值高。土豆虽然好处很多，但它需要注意的地方也有很多，如果土豆没有保存好进行变质了就可能会造成发芽或者变绿，像这样的土豆是不能吃的。那土豆应该怎样保存才能不发芽也不会变绿呢？接下来就为大家来支几招。
方法一：
我们可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存然后装在纸箱中，或者密封放到黑暗阴凉处，这个方法能让土豆有效避光并且保鲜大概半年。
方法二：
苹果能起到催熟的作用，苹果和土豆放置在一起能起到抑制土豆发芽的速度。所以如果储存的土豆比较多可以多放一两个苹果然后密封放阴凉阴暗处，这样能够让土豆的保鲜期有半年左右，但需要注意的是土豆绝对不能碰水。
方法三：
小苏打用处有很多，它可以清洗蔬菜并且还可以起到吸附作用，我们找一个纸箱，然后在纸箱的底部铺上一些卫生纸，均匀地撒上两大勺的小苏打再放入土豆，也可以记者再加一个苹果。然后把纸箱封起来让卫生纸可以吸入土豆里的潮气，这样能够延缓土豆腐烂的时间，小苏打也可以有效地阻止土豆发芽和变绿的问题。
方法一：
我们可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存然后装在纸箱中，或者密封放到黑暗阴凉处，这个方法能让土豆有效避光并且保鲜大概半年。
方法二：
苹果能起到催熟的作用，苹果和土豆放置在一起能起到抑制土豆发芽的速度。所以如果储存的土豆比较多可以多放一两个苹果然后密封放阴凉阴暗处，这样能够让土豆的保鲜期有半年左右，但需要注意的是土豆绝对不能碰水。
方法三：
小苏打用处有很多，它可以清洗蔬菜并且还可以起到吸附作用，我们找一个纸箱，然后在纸箱的底部铺上一些卫生纸，均匀地撒上两大勺的小苏打再放入土豆，也可以记者再加一个苹果。然后把纸箱封起来让卫生纸可以吸入土豆里的潮气，这样能够延缓土豆腐烂的时间，小苏打也可以有效地阻止土豆发芽和变绿的问题。
第2个回答 2020-10-09
土豆放不了多久就会坏，教你保存一年都新鲜
第3个回答 2020-10-29
土豆正确的储存方法！
