鲱鱼和鲱鱼哪个臭

鲱鱼。
鲱鱼本身新鲜的时候是不臭的，在制作鲱鱼罐头发酵之后会很臭。
鲱鱼罐头是瑞典的传统食物，将处理好的鲱鱼装进罐头里，让其自然发酵后打开会散发恶臭。鲱鱼在浸泡时会产生厌氧菌，存放时间长了就会有丙酸、硫化氢等物质，混合在一起就会散发臭味。

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