如题所述
首先碗里倒入一斤的红薯粉，放入十克盐增加筋性，倒入六斤清水，搅拌均匀，过滤网上面放一个细纱布，过滤出里面的杂质，把过滤好的红薯粉糊倒入锅里面，开小火用擀面杖不停的搅拌，大概五分钟的时间里面开始结小块了，搅拌到十分钟的时候已经变得很黏稠了，继续搅拌，搅拌到透明状就可以了，倒入一个耐高温的盘子里面，放到自然凉，大概三个小时左右，凉透的凉粉切成自己喜欢的大小形状，把香菜会 大蒜一起捣碎，放少许盐，鸡精，倒入半碗凉白开水，放入三勺生抽一勺香醋，一勺芝麻香油，一勺芝麻酱，放入两勺辣椒油，搅拌均匀，凉粉上面放点小葱花，把调好的料汁，浇上去，清凉爽口的凉粉就做好了。
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第1个回答 2020-11-04
把红薯粉放到水里面，然后不停的洗面，去水，然后再洗面，再去水，如此往复，然后就做成了凉粉。
第2个回答 2020-11-07
首先准备好红薯粉倒入碗中，加入半碗水放点盐，然后放入锅内去煮，开小火不停的搅拌，直到透明粘稠的样子，在倒入盆中等完全冷却就可以切条了。
第3个回答 2020-11-07
加热水冲调即可。红薯粉放入碗中，加入250毫升的热开水。边到边搅拌，按顺时针搅拌，可防止粘稠化。放凉后即可成形，可根据自己的爱好来加入适当的调味料。
第4个回答 2020-11-07
先把红薯打成泥，在机器用过滤网把红薯渣子过滤出去，剩下的白水就是淀粉了，晒干就成干淀粉了。
