如题所述
厨师做菜主要看火候，火候掌握得好就能烧出好的菜肴。另外，老厨师的刀工也必须过硬。而普通人做的只是家常小菜，范围比较小。
厨师做菜最讲究的就是色、香、味俱全。只有这样才能是一名好的厨师。
厨师做菜最讲究的就是色、香、味俱全。只有这样才能是一名好的厨师。
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第1个回答 2012-11-20
厨师做得菜比较多和广范有经过专业的训练。知道大众的口味。
而普通人做的只是家常小菜。范围比较小。
厨师做菜要讲究色。香。味。
也要精通煎。炸。煮。调。烹。闷。。。。等等
还要会刀法。这个就不用多说啦。本回答被网友采纳
而普通人做的只是家常小菜。范围比较小。
厨师做菜要讲究色。香。味。
也要精通煎。炸。煮。调。烹。闷。。。。等等
还要会刀法。这个就不用多说啦。本回答被网友采纳
第2个回答 2012-11-20
看相好，口味重
第3个回答 2012-11-20
色香味俱全
第4个回答 2012-11-20
最起码要干净卫生吧
