什么人不宜吃竹笋？

竹笋味道鲜美，可清炖、红烧、爆炒，用于配菜，是常用的菜肴。竹笋除味道鲜美可作食用外，还具有治病的功效，能治消渴、利水道、清肺化痰；虫蛀之笋称虫笋，还可用于治疗水肿、腹水、喘咳、糖尿病等疾病。

竹笋虽然可药可食，颇受人欢迎，但是有些人却是不宜食用的。

由于竹笋含粗纤维较多，质地又较硬，食后不易消化，所以，小儿、有口腔疾患者、拔牙术后，以及急性肠炎、急性胃炎、急性胃肠炎、细菌性痢疾、肠结核、伤寒、副伤寒等患者，都不宜食用竹笋。

腹部手术后刚开始恢复饮食的人、胃寒病人、肾结石病人，也不宜食用竹笋。

另外，能食竹笋的人，也应注意将其切细、剁碎、煮软煮烂后再食用，以便于消化吸收。