鳕基本字义

鳕鱼，以其汉字"鳕"（鱈）而知名，其读音为xuěㄒㄩㄝˇ。这是一种在海洋中生活的特有鱼类，以其显著的特征而闻名。鳕鱼的最大特点在于下颌上悬挂着一条大须，同时它的嘴巴宽大且吻部突出，这使得它在众多鱼类中显得与众不同。最引人注目的是鳕鱼的肉质，洁白如雪，透出一种纯净的美感。

生活在寒冷深海中的鳕鱼，为严酷环境下的生存者。它在海洋的深处找到了自己的家园，适应了极低的水温和高压的条件。然而，正是这种极端的生存环境，赋予了鳕鱼独特的营养价值。它的肝脏富含大量的维生素A和D，这两种维生素对于人体健康至关重要，特别是对于视力保护和骨骼发育有着不可忽视的作用。

由于鳕鱼肝脏的丰富营养，使其成为了制鱼肝油的重要原料。鱼肝油富含的维生素A和D，在补充人体营养的同时，也常常被用于食品工业和保健品生产，深受人们喜爱。鳕鱼因其美味和健康价值，成为了餐桌上的常客，尤其在冬季，人们常常烹饪鳕鱼，享受其带来的美食体验。

硬骨鱼纲鳕形目(Gadiformes)鳕科 (Gadidae)鱼类的统称。为世界性、冷水性重要上层或底层海洋鱼类。广泛分布于大西洋和太平洋北部水域，个别种类如江鳕(Lota lota) 栖于江河。