9月2日公布今年第33期省级食品安全抽检信息显示,上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司(上上谦火锅长宁店)消毒、使用的热水杯、调料碗检出了禁止检出的大肠菌群。
大肠杆菌的危害是比较多的，最常见的就是导致出现腹泻的情况。这是由于当体内的大肠杆菌的平衡遭到破坏的时候，会引起出现炎症的时候，首先感染的就是肠胃。那么这个时候就会引起腹泻的情况。很容易造成消化系统功能紊乱，会出现腹泻，腹痛，便秘，还有恶心，头晕，发热等严重的身体反应。所以说一定要保持肠道的菌群均衡，饮食要适量的补充水分和粗纤维。
大肠杆菌的血清型能够引起人体或动物胃肠道感染，主要是由特定的菌毛抗原、致病性毒素等感染引起的。
目前国际公认的分类，主要有六个种类 的大肠杆菌，即能够致使胃肠道感染的肠道 致病性的大肠杆菌（EPEC）、肠道产毒素性 的大肠杆菌 (ETEC)、肠道侵袭性的大肠杆菌 (EIEC)、肠道出血性的大肠杆菌 (EHEC)、肠 集聚性的大肠杆菌（EAEC）以及近年来发 现的肠产志贺样毒素同时具有一定侵袭力的 大肠杆菌（ESIES）。
大肠杆菌是短杆菌，两端呈钝圆形，革兰 阴性。有时因环境不同，个别菌体出现近似球 杆状或长丝状 ；大肠杆菌多是单一或两个存在， 但不会排列呈长链形状 ；大多数的大肠杆菌菌 株具有荚膜或微荚膜结构，但是不能形成芽孢； 多数大肠杆菌菌株生长有菌毛，其中一些菌毛 是针对宿主及其他的一些组织或细胞具有黏附 作用的宿主特异性菌毛。
对人和多种动物来讲，由于病原大肠杆菌 常常倾向具有一定的宿主特异性，对人有致病 作用的菌株常常是很少引起动物的感染，反之 亦然，据此可将病原大肠杆菌大致上将其划分 为两种 ：即人病原大肠杆菌和动物病原大肠杆 菌。
人的大肠杆菌病的主要传染源是因为在胃 肠道感染患者的粪便中有大量大肠杆菌病原菌 排至体外构成的。大肠杆菌在人之间的传播途 径多是通过粪 - 口这一传播途径，在一定的条 件下可引起大肠杆菌病散发或流行。
在禽类，通常是以 饲料和因水污染来传播的，其中污染水源的消 化道传播最为常见，还有通过带菌的尘埃导致呼吸道感染、蛋壳被粪便污染后通过穿透蛋壳传播、具有输卵管炎的种禽通过种蛋的垂直传播等途径。在哺乳期的仔猪、犊牛或其他幼龄 哺乳动物等。
人畜共患病在人和动物的传染病中占居着 重要的地位，人畜共患细菌病又是人畜共患病 中属于最为常见的，而大肠杆菌又是人畜共患细菌病中最为常见的。熟悉大肠杆菌的生物学和流行病学特征，对预防动物感染大肠杆菌疾病有一定帮助。
第一种，可以引起肠道外的感染，如尿道炎、膀胱炎、腹膜炎、血流感染等多种感染。当发生这些感染的时候，应该及时到医院进行检查，留取相应的标本，进行细菌的分离、培养，以及药敏试验，根据药品的结果，选择有效的抗生素进行治疗和处理，以消除大肠杆菌在体内引起的感染。
第二种，由于大肠杆菌可以分为肠致病性、肠侵袭性等6种类型的不同大肠埃希菌，可以引起严重的腹泻，导致电解质的流失，可以出现恶心、腹痛等，应及时到医院进行就诊，补充电解质、输液，以及应用合适的抗生素进行治疗。
大肠杆菌离开肠道后，最容易引发的就是尿路感染，比如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎等，这些炎症的发生都是因为大肠杆菌所引起。除了这些之外，大肠杆菌还会引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等，特别是一些抵抗力较弱的婴幼儿以及老年人，大肠杆菌还会进入血液，从而引起败血症。还有一些出生后30天内的新生儿，如果体质弱或者不注意的话，大肠杆菌还会通过血液进入大脑，从而以亲大肠杆菌性脑膜炎，影响其后天的智力发育。
2、当细菌离开肠道进入泌尿道可以导致感染，由於性交会导致细菌进入膀胱，有时被称作「蜜月膀胱炎」。尿路感染尽管对女性更为普遍，但两性都可能发生。老年中发病男女比例大体相同。因为细菌总是通过尿道进入泌尿系统，厕所的不卫生会升高感染机率，但其它因素也很重要（如女性怀孕，男性前列腺肥大），还有一些原因不明。
3、当细菌由於如溃疡等导致的穿孔进入腹腔，通常会导致致命性的腹膜炎感染。
