怎么能把鸡爪泡的又大又白

将鸡爪去掉指甲，鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水，将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉。泡出来的鸡爪又大又白。做法如下：

准备材料：鸡爪、香叶、大葱、八角、花椒、麻椒、生姜、料酒、白醋、泡椒、柠檬、盐、清水、冰糖、冰块、凉开水。

一、将鸡爪去掉指甲。

二、锅中放入适量清水，加入香叶，大葱，八角，花椒，麻椒，生姜。

三、大火烧开后，小火煮10分钟左右，倒入料酒、白醋。

四、放入鸡爪煮8-12分钟。

五、鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水。

六、将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉。

七、鸡爪用刀斩段。

八、在盆中放入鸡爪、泡椒。

九、放入切片的柠檬、盐和冰糖，加入适量凉开水。

十、搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。

十一、24小时后即可拿出食用。