如题所述
用料
猪肉 150g
牛肉 150g
洋葱 三分之一个
番茄 3个
牛油/橄榄油 适量
盐 少许
黑胡椒 少许
芹菜 50g
卡夫干酪粉(芝士粉) 少许
罗勒叶(金不换叶) 少许
意大利面 120g
传统肉酱意大利面的做法
①先将猪肉牛肉洋葱芹菜洗净,然后用刀分别垛碎备用(图中我有按个人喜好下了香肠,这个大家可以按喜好下)
②用锅将西红柿去头放入煮开的水5-7分钟盖住,然后取出剥皮去籽切丁备用
③中小火起锅下牛油或者橄榄油,个人觉得先用牛油起锅比较香,然后把猪肉牛肉碎下锅翻炒,下洋葱碎继续翻炒,炒至洋葱碎开始变色下刚才的番茄丁继续翻炒,下点盐,下少许罗勒叶(金不换),下少许黑胡椒继续翻炒,途中下点橄榄油起味,炒至番茄开始变酱水时,关小火炖1小时至一个半小时,途中要隔断时间翻炒,避免糊锅,最后10分钟下芹菜丁
④肉酱炖好后,开始下锅煮面,水开后下橄榄油少许,盐少许(可以按个人口味下,记得试味),下面煮10分钟(某些意大利面的商品袋上有标示时间,也可以按自己口感增加或者减少煮面时间),煮好捞出面条,装盘,把做好的肉酱淋上面,再撒上卡夫芝士粉跟黑胡椒粉就可以可以,吃时请搅拌!
小贴士
周末一家人不知吃啥想改口味,可以来份意大利面🍝,营养也丰富,相信小孩子也喜欢的,牛肉猪肉建议在家自己剁碎,市场绞肉机绞的绞肉卫生一般很一般,总之在家自己做的还是多动手,少买现成,这样做出来的酱比在超市买的现成的味道好很多又健康!