如题所述
第1个回答 2017-05-12
吸收了汤中的汁水都膨胀开了 血糯米还含粘性,所以汤会变得粘糊糊的。
材料
红豆300公克,二砂糖200公克,冷水3000㏄
做法
1.检查红豆,将破损的红豆挑岀,以保留煮红豆汤用。
2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后,以冷水浸泡约半小时至微软。
3.取一炒锅,放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时,放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味,再捞起沥干水份。
4.取一快锅,放入作法3的红豆,倒入800㏄的水。
5.作法4转中火,烹煮15分钟后熄火,锅盖先不要打开,焖约10分钟,使红豆更为松软可口。
6.打开锅盖,再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。
7.在作法6中,加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩余的水2200㏄,以中火煮至再度滚沸时即可本回答被网友采纳
材料
红豆300公克,二砂糖200公克,冷水3000㏄
做法
1.检查红豆,将破损的红豆挑岀,以保留煮红豆汤用。
2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后,以冷水浸泡约半小时至微软。
3.取一炒锅,放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时,放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味,再捞起沥干水份。
4.取一快锅,放入作法3的红豆,倒入800㏄的水。
5.作法4转中火,烹煮15分钟后熄火,锅盖先不要打开,焖约10分钟,使红豆更为松软可口。
6.打开锅盖,再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。
7.在作法6中,加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩余的水2200㏄,以中火煮至再度滚沸时即可本回答被网友采纳
第2个回答 2021-01-13
煮红豆汤不要直接加水煮啦,多加这一步,红豆汤软糯粘稠!生活小技巧,生活小窍门,生活小妙招,生活小技能。
本回答被网友采纳第3个回答 2019-08-07
煮红豆粥时,不要直接下锅煮,记住这3点,煮的又香又浓
第4个回答 2020-06-02