如题所述
做成糯米红薯饼好吃又简单。
红薯去皮切薄片;隔水蒸熟;熟红薯捣成红薯泥,加入糯米粉和60克的面粉;揉成光滑面团; 如果蒸出来的红薯含水量多揉出来的面团粘,就一点一点加糯米粉和面粉直到成团不沾;我的红薯和馅不是太甜所以我加了糖在红薯团里。
红糖加10克面粉拌成红糖馅;面团分成40克左右的面剂;面剂窝起,放入适量的红糖馅;再包起来封口,略压平,撒上几颗白芝麻略压一下;锅里放少许油,热油后中小火放入红薯饼,正反面各煎30秒左右;放入烤箱170度中层20分钟。
红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
读者点的红薯饼,模仿蔡徐坤
红薯豆沙饼制作步骤:
主料:红薯2个、糯米粉200g、豆沙馅250g
辅料:油适量、白芝麻适量
1、红薯放入锅中蒸熟;
2、蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥,将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合;
3、这样红薯面团揪准备好了;
4、再将豆沙馅料搓成小球, 准备好白芝麻备用;
5、将适量的红薯面团按压成圆片, 中间放入豆沙馅, 搓成小球;
6、将红薯豆沙球按压在芝麻中; 反面同样, 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了;
7、锅中放入少许油,下入芝麻红薯豆沙饼;
8、小火煎至两面金黄;
9、成品。
本回答被网友采纳糯米粉,红糖和开水拌入揉成面团,分小份,红薯切片加上糯米粉面团,裹上蛋液和面包糠,放入油锅炸熟,这样好吃简单的红薯饼就做好了,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:糯米粉 100克、红薯 100克、红糖 30克、开水 适量、鸡蛋 1个、面包糠 50克。
1、糯米粉,红糖拌匀。
2、加开水揉成面团。
3、红薯去皮切成薄片。
4、两片红薯中间夹上一块糯米粉团子。
5、蛋液搅匀,再把红薯片蘸上蛋液。
6、裹上面包糠。
7、放入油锅里炸。
8、炸熟捞出,完成。
注意事项:
1、红薯本身就甜,糖可以根据喜好选择。
2、用开水和成的糯米粉面团更利于操作,且口感更好。
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