如题所述
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温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-10-11
巧用微波炉,教你简单做蛋挞
每次做蛋挞都只取蛋黄,蛋清简直不知怎么处理,不要焦虑,我教你两招:一就是选择做全蛋蛋挞,也就是我下面将要教大家的做蛋挞的方法,另一种就是用剩下的蛋清加两个鸡蛋来自制蛋挞皮,这样就不用买蛋挞皮啦!
接下来就让我教你做蛋挞吧!
所需食材:
鸡蛋五个
面粉500g
淡奶油300ml
炼乳一勺
砂糖100g
米酒适量
精盐适量
制作方法:
蛋挞液的制作:
1.取三个鸡蛋,搅匀待用(一定要多搅拌)
2.将牛奶、炼乳、砂糖混合,搅拌至砂糖完全融化
3.蛋液过筛(需多筛几次至蛋液细腻)
4.将蛋液与奶液混合均匀即成蛋挞液
蛋挞皮的制作:
1.将剩下两个鸡蛋搅拌均匀
2.加入少量米酒、精盐搅匀
3.将蛋液与面粉混合搅拌均匀,加入砂糖,拌匀
4.将面团擀成一个一个圆饼状,将边缘捏成内卷花形
5.放入微波炉内用烧烤模式烤十分钟
蛋挞的制作:
将烤好的蛋挞皮取出,将打好的蛋挞液倒入(大概八九成满),放入微波炉,用烧烤模式烤四分钟即可。
每次做蛋挞都只取蛋黄,蛋清简直不知怎么处理,不要焦虑,我教你两招:一就是选择做全蛋蛋挞,也就是我下面将要教大家的做蛋挞的方法,另一种就是用剩下的蛋清加两个鸡蛋来自制蛋挞皮,这样就不用买蛋挞皮啦!
接下来就让我教你做蛋挞吧!
所需食材:
鸡蛋五个
面粉500g
淡奶油300ml
炼乳一勺
砂糖100g
米酒适量
精盐适量
制作方法:
蛋挞液的制作:
1.取三个鸡蛋,搅匀待用(一定要多搅拌)
2.将牛奶、炼乳、砂糖混合,搅拌至砂糖完全融化
3.蛋液过筛(需多筛几次至蛋液细腻)
4.将蛋液与奶液混合均匀即成蛋挞液
蛋挞皮的制作:
1.将剩下两个鸡蛋搅拌均匀
2.加入少量米酒、精盐搅匀
3.将蛋液与面粉混合搅拌均匀,加入砂糖,拌匀
4.将面团擀成一个一个圆饼状,将边缘捏成内卷花形
5.放入微波炉内用烧烤模式烤十分钟
蛋挞的制作:
将烤好的蛋挞皮取出,将打好的蛋挞液倒入(大概八九成满),放入微波炉,用烧烤模式烤四分钟即可。