如题所述
银耳可以凉拌吃，凉拌前需先焯水，下面是具体做法：
准备材料：银耳1朵，葱花适量，蒜末适量，花椒适量，红辣椒圈适量，辣椒面3勺，盐1勺，糖4勺，黄椒酱半勺，醋4勺，味极鲜1勺半，清水适量，油适量
1、准备好所需材料备用。
2、银耳洗净撕小块放入锅中焯水1分钟。
3、将银耳捞出控干水分备用。
4、热锅倒油，放入蒜末，红椒，花椒翻炒一下即可。
5、银耳装入容器中，倒入葱，黄椒酱，辣椒面，糖，盐，醋，味极鲜搅拌均匀。
6、将银耳装入盘中，倒入炒匀的热油即可享用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-17
可以。也可以用热水焯一下，立刻捞出放凉水里过凉，以免过于软烂影响口感。
可以拌黄瓜丝、金针菇、胡萝卜丝、香菜丝、干豆腐丝、苦菊、紫甘兰、树椒段、葱丝、放些调料油、盐适量、糖适量、鲜抽适量、醋适量、麻油适量、鸡精适量、芥茉随意。
PS:如果切丝，就把银耳也切丝。如果银耳切块，那么原材料就切片。如果喜肉，可以切点肉丝用油炒熟放上面。
本回答被网友采纳第2个回答 2017-12-17
1、银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。凉拌的银耳更是清脆爽口，让人食欲大增，
2、银耳凉拌需要热水焯吗
银耳是生的吧,要做凉拌银耳的话,我建议还是要用开水烫一下银耳比较好
2、银耳凉拌需要热水焯吗
银耳是生的吧,要做凉拌银耳的话,我建议还是要用开水烫一下银耳比较好
第3个回答 2020-08-11
今天做凉拌银耳，夏天的爽口小凉菜，银耳到底用不用焯水呢？
第4个回答 2017-12-17
可以凉拌，拌之前开水烫一下。
