如题所述
第1个回答 推荐于2016-10-07
蒸肉饼的做法~
猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用
将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎
把（2）的食材浑在一起剁成肉糜
把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁
随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次
蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油
锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟,然后洒上香菜葱花关火
爽滑好吃的肉饼上桌啦
肉饼汤的做法~
将瘦肉剁碎
肉里加入适量的淀粉和盐
香菇用水浸泡一会
将泡好的香菇放入肉里
加入适量的水
放入锅里蒸
第2个回答 推荐于2016-12-01
蒸肉饼的做法 肉饼汤的做法 肉饼已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区。 移民香河的回族中，有哈姓一家，开了个饭店，名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里，经过上 香河肉饼百年的研习操作，创造出风味独特，别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板，不但把肉饼的形状味道研制到最佳状态，而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平。据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带曾光临过“哈家店”临走还赋诗一首：香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。从此，香河肉饼载誉全国，名扬天下。 编辑本段特点介绍四十多年前，香河县城里北街有一号“哈家老店”，肉饼是本店供应旅客的拿手饭食。颇有名气的“京东香河肉饼肉饼”，其实就是这儿的肉饼。 蒸肉饼的做法 肉饼汤的做法
希望采纳本回答被提问者采纳
希望采纳本回答被提问者采纳
