肉末香菇豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃

食材明细

豆腐2块钱的

香菇6个

老抽和生抽适量

盐适量

葱适量

五花肉3两

虾仁一小把

冬瓜半斤

胡萝卜1/3根

香菜一棵

辣椒油一勺

黑白芝麻一小勺

第1步
五花肉剁肉末加生抽一勺鸡蛋一个搅拌上劲儿备用
豆腐切1cm小块儿放开水里面煮10分钟，捞出过凉水，控水备用



第2步
干香菇泡发后水别扔掉，把香菇、胡萝卜、葱、香菜、冬瓜都切末，虾仁洗干净泡水备用。这里没有用姜，孩子不爱吃。
冬瓜切小丁，不吃火，最后放



第3步
肉末搅拌上劲儿，把鸡蛋完全融在里面，搅不动了就行
热火凉油直接放肉末小火炒白，放老抽一勺继续炒！肉末挂色后放葱花炒香，倒入香菇胡萝卜继续翻炒！添香菇水没过所有材料后倒入煮好的豆腐丁、虾米，将所有材料轻轻搅拌均匀！盖锅焖开后放一勺醋，可以去肉味儿！继续盖锅焖十五分钟，水变少后开盖倒入冬瓜继续焖，冬瓜不吃火，三分钟就可以开锅，加盐，糖，香油，水淀粉勾芡，然后撒香菜末和黑白芝麻，出锅。这是孩子们吃的不辣的，留一半在锅里倒上两勺辣椒油轻轻搅匀，这就是辣的了，我们俩就可以享受了…



第4步
香菇水别丢了，很香
一勺醋，开了锅再放



第5步
菜煮七八分了再放冬瓜，千滚豆腐万滚鱼，豆腐多炖一会儿好吃！
这是辣的



冬瓜香菇肉末豆腐羹的做法小贴士

肉腌过之后凉油小火炒出来很嫩，孩子喜欢吃