炒菜为什么要多翻炒
第1个回答 2011-05-19
翻炒，是让锅里的食物全部均匀熟透，另外，也让调味料入味均匀。其次就是怕将锅底的烧焦了！
第2个回答 2011-05-19
第一是要为了把食物都炒熟，第二怕食物被炒焦了。本回答被提问者采纳
第3个回答 2013-05-22
翻炒会比较均匀，使食物受热均均，不会烧焦，还有饭会比较好吃。
第4个回答 2011-05-21
让菜受热均匀，不让锅底的菜烧焦，加入调味料后，翻炒后能让菜味均匀！
