如题所述
活蛤去泥法.
将活蛤放在加入少量盐的盐水中泡两三分钟,再放入大盆清水中,它就会尽量吐出含泥沙,反复几次效果更好.(在清水中不少于半小时)
微波炉蛤蜊蒸蛋
半斤白蛤,浸在淡盐水中备用。
1,要先将蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸腾,然后立时将蛤蜊用漏勺捞出,此时蛤蜊已经尽数张开。时间不宜长,否则蛤肉不鲜嫩,蛤蜊不熟,吃了对身体不好。
2,然后按照微波炉做蒸蛋的做法,打了两只鸡蛋在一个微波炉塑料容器中,加盐、料酒适量,将蛤蜊在蛋汤中排好,加水若干。然后容器加盖(留出气孔)。
3,微波炉中火,转三分钟即可。 蛤蜊鲜美,蛋羹嫩滑。
中火三分钟就可以了。(水不要加太多,盖子不要太紧,最好留出透气孔,以防溢出)
白蛤本就生活在咸水里,家里自来水是淡水它基本是不肯张嘴的,吃海贝类其实也就这么回事,不必太讲究!
将活蛤放在加入少量盐的盐水中泡两三分钟,再放入大盆清水中,它就会尽量吐出含泥沙,反复几次效果更好.(在清水中不少于半小时)
微波炉蛤蜊蒸蛋
半斤白蛤,浸在淡盐水中备用。
1,要先将蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸腾,然后立时将蛤蜊用漏勺捞出,此时蛤蜊已经尽数张开。时间不宜长,否则蛤肉不鲜嫩,蛤蜊不熟,吃了对身体不好。
2,然后按照微波炉做蒸蛋的做法,打了两只鸡蛋在一个微波炉塑料容器中,加盐、料酒适量,将蛤蜊在蛋汤中排好,加水若干。然后容器加盖(留出气孔)。
3,微波炉中火,转三分钟即可。 蛤蜊鲜美,蛋羹嫩滑。
中火三分钟就可以了。(水不要加太多,盖子不要太紧,最好留出透气孔,以防溢出)
白蛤本就生活在咸水里,家里自来水是淡水它基本是不肯张嘴的,吃海贝类其实也就这么回事,不必太讲究!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2021-04-01
洗花蛤是用温水洗还是凉水洗好?教你4个小方法,营养还美味
第2个回答 2011-05-28
没关系的!你买来之前抓的人已经让它吐很久了。完全吐光是不可能的,再说白蛤生活在咸水里,家里自来水是淡水它嘴也不肯张,海贝类吃就这么回事,不必太讲究!