如题所述
1、北京炒肝，历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡熬心熬肺”的歇后语。
2、麻豆腐（重口味预警），京菜馆有，面馆通常也有，普通馆子一般没有。北京的大街小巷有哪些让你终身难忘的美食！垂涎欲滴啊。
3、宫保鸡丁，世界各地都有宫保鸡丁，但是啥味都有，吃过很多版本的还是觉得北京俗称小荔枝口最不起眼的宫保鸡丁味道尚佳。
4、蛋挞，蛋挞皮酥脆松软，馅料软糯嫩滑，蛋香浓郁，
5、糖火烧，北外小东门外，民大西路上，烧饼店门店极小，糖火烧实在好吃，常年需要排队，下雨天打着伞队伍也不见短。
6、羊蝎子，羊蝎子羊排羊尾都好吃，吃完再涮点蔬菜和面，超级满足。
7、醉面，魏公村工行旁边新开了一家醉面，强烈推荐，人大和大钟寺也有分店，我都去吃过，真都是百吃不厌的一家面馆，相信我，作为山西人我对面的要求还是蛮高的。
8、苏泰辣椒，北京的泰国餐厅非常多，以至于真真假假，滥竽充数，让人傻傻分不清楚。苏泰辣椒已经很有名气了，一家正宗的泰国餐厅，因为正宗，所以有些菜未必那么的让人觉得合胃口。
9、舌尖上的齐齐哈尔烤肉，这家主打是齐齐哈尔烤肉，正宗的齐齐哈尔人开的一家烤肉，齐齐哈尔烤肉在东北知名，但是在其他地区名气不那么响，在北京众多的烤肉里也算是别具一格。
10、表哥羊鸡火锅专门店，这家是美食大咖推荐，吃羊和鸡火锅的地方，因为是夏天主要吃鸡火锅，开在偏远的五环外来广营一个隐蔽的地方，很多人穿过大半个北京来吃。
1. 老磁器口豆汁店（天坛北门）：作为一个南方人没有勇气尝试传说中的豆汁。但是爱上了这家店的糖火烧，绝对是一大惊喜，吃出了布朗尼的味道，惊艳！
2.大懒龙，在礼士路南口附近，一个小店，大懒龙就是一条长长的花卷，卷着大葱和肉。这家小店门口经常排着长队。
3.乌鲁木齐驻京办，又叫新疆饭庄，属于北京做新疆菜做得不错的店。新疆大盘鸡，烤包子，烤馕。。。
4.新疆炒米粉：记不清具体位置了，去北京出差的时候在网上找了一家评分比较高的，印象中在一条小巷子里，分量很大，价格大概三十几，辣得哇哇叫！
北京毕竟是首都，集合了全国各地五湖四海的美食，连公交车站的煎饼果子小摊都特别好吃，那时候在北京出差，怕以后再也吃不到了，连着早饭和中饭都吃了煎饼果子，美滋滋滴！
北京好吃的不出名的特色美食有不少，比如以下几个:
一、苏泰辣椒
冬阴功汤绝对是这里的亮点！酸涩甜辣，料很足，四只开背虾，很多种蘑菇，喝上一口会感觉很辣，但是不是辛辣，准确说是越喝越香的那种！
招牌黄咖喱炒雪蟹，这道菜据说是基本都会点的，两斤左右的雪蟹和黄咖喱炒在一起，色泽诱人，大块的蟹肉紧凑而鲜美，配上黄咖喱，更加美味，蟹油进了黄咖喱里面，黄咖喱配白米饭自然也是相当不错的。
二、舌尖上的齐齐哈尔烤肉
一进门就闻出是东北家乡烧烤的味道，特色的拌牛肉是零几年时街边卖肉小亭的味道。蘸料是齐齐哈尔正宗的烤肉料。
三、螺蛳粉先生
螺蛳粉份量特别大，根本吃不完，口味从微微辣到特辣，建议稍微可以吃辣的孩子点微辣，整体臭香臭香的，里面真的有螺丝。可以说是北京相当地道的螺蛳粉了。
四、白纸坊美式炸鸡
老远就能闻到香味的美式炸鸡，每天都有很多人排队来买，吃过的人过几天总会犯馋想念这的炸鸡。鸡腿、鸡排、鸡翅、鸡柳样样都有，外皮脆脆的，里面的肉腌的很入味。撒上一把辣椒粉或者孜然粉，一个字，好吃！
北京人喜欢喝豆汁，这个在其他城市都是被豆浆代替的。北京的豆汁是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。
豆汁配汉堡
其次就是卤煮火烧，也是北京的名吃卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，非常美味。
卤煮火烧
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。
缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。
其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
