如题所述
用料
黄花鱼 2斤
花椒 适量
大料 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
啤酒 适量
白糖 适量
甜面酱 适量
玉米面 适量
鱼锅饼子的做法
黄花鱼收拾干净,不要头。
起锅,倒油,
一般炒菜那么多油就可以,
下葱姜蒜花椒大料干辣椒,
然后下少量白糖和一勺甜面酱(甜面酱多少适鱼量而定,差不多就可以)
都炒出香味了下啤酒,半锅左右
开锅后下鱼,啤酒的量要确保摸过鱼哦
炖十分钟左右下一小勺到一勺半的盐,一共炖十五分钟左右鱼就炖透了,自己看情况掌握。
我家锅不是很大,饼子我是单独在平底锅做的。
玉米面加开水,活好以后做成一个个的小饼子贴在平底锅上(不加油)。小火,饼子颜色变了,外皮干硬了就可以了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考