如题所述
苕皮是用红薯淀粉为原料,加工制作而成的宽粉条。
在四川方言中,苕是指“红苕”,宽粉条因为很宽,所以称为“皮”,久而久之,用红薯做成的宽粉条就被称之为苕皮,跟凉皮的叫法类似,在一些地方无论是煲汤还是凉拌都很不错。
苕皮出现在火锅店的时间是相对比较晚的。在苕皮之前,最流行的是一种比苕皮更窄一点的粉条,也是一种红薯粉,做法跟苕皮基本上都是一样的。因为经常用来煮火锅,所以四川人直接就管它叫“火锅粉”。
苕皮采用优质的红薯、马铃薯淀粉,及国内先进的生产设备,产品加工过程中,原料实行真空技术。是各类汤锅、火锅的上等菜品;中餐用于配炒回锅肉、水煮肉,也可单独制作凉菜,风味独特。
烤苕皮是一道出了川渝地区,就很少见的素串。苕,其实就是红薯,苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。上锅烤得表皮微微发皱,刷上酱,再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花,串成串,味道非常独特。
在四川方言中,苕是指“红苕”,宽粉条因为很宽,所以称为“皮”,久而久之,用红薯做成的宽粉条就被称之为苕皮,跟凉皮的叫法类似,在一些地方无论是煲汤还是凉拌都很不错。
苕皮出现在火锅店的时间是相对比较晚的。在苕皮之前,最流行的是一种比苕皮更窄一点的粉条,也是一种红薯粉,做法跟苕皮基本上都是一样的。因为经常用来煮火锅,所以四川人直接就管它叫“火锅粉”。
苕皮采用优质的红薯、马铃薯淀粉,及国内先进的生产设备,产品加工过程中,原料实行真空技术。是各类汤锅、火锅的上等菜品;中餐用于配炒回锅肉、水煮肉,也可单独制作凉菜,风味独特。
烤苕皮是一道出了川渝地区,就很少见的素串。苕,其实就是红薯,苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。上锅烤得表皮微微发皱,刷上酱,再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花,串成串,味道非常独特。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2022-08-18
苕皮是红薯淀粉、水、平地盘、刷子、香葱、折耳根、辣椒粉、花椒粉、孜然粉材料做的。
采用优质红薯淀粉为原料,通过先进工艺精制而成。采用真空包装。比传统红薯粉条更卫生更健康。食用更方便。口感筋道。是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
产品特点:
富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。采用优质的红薯、马铃薯淀粉,及国内先进的生产设备,产品加工过程中,原料实行真空技术。是各类汤锅、火锅的上等菜品;中餐用于配炒回锅肉、水煮肉,也可单独制作凉菜,风味独特。
第2个回答 2022-08-27
苕皮是以优质红薯淀粉为原料,通过先进工艺精制而成。采用真空包装。比传统红薯粉条更卫生更健康。食用更方便。口感筋道。是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。