在中国大陆，台湾小吃最多的是哪个城市？

你是台湾人吗？

在大陆来说，台湾小吃属于厦门那边最多吗？

是的，我是台湾人，因工作的关系常有机会往返两岸。厦门是现今中国大陆和台湾往来最频繁的城市，它距离台湾政府管辖的金门只有短短3公里不到的距离。
厦门当地有很多台湾人经营的餐厅和小吃店，而且台湾的一些小吃（像是卤肉饭、蚵仔煎、肉粽等）和厦门当地的小吃一样，都属於闽南菜系，口味的差异不大。相对於中国大陆其他城市，一些标榜"正宗台湾"的小吃，其实一点都不地道，因此若不能来台湾，又想吃到真正的台湾味，到厦门肯定不会错。

原来是这样，我想学台湾小吃。去什么地方能够学到。比如去厦门那些台湾小吃店能学到真正的台湾小吃技术吗？

若是真想学的话，还是得到台湾来一趟。
但其实所谓的台湾小吃，是融合了大江南北的饮食文化而形成，早年台湾被荷兰、西班牙、日本殖民过，留下了许多异国料理文化。1949年国民党撤退来台，带来200多万军公教人员和眷属，在台湾可以吃到川菜、湘菜、粤菜...等，像台湾有名的永和豆浆、牛肉面，其实并不属於闽南菜式，所以不必太执著於所谓的台湾小吃，融合各家之长，你就能自成一家。

嗯嗯

台湾有专门培训这方面小吃的学校吗？

台北有开平餐饮学校，高雄有国立高雄餐旅大学。不过这些都要等到你能取得台湾居留证，才有机会就读。

那我去你们台湾人在厦门的小吃店做学徒。不知道能不能学到东西，他们很保守吧应该？