就是去酒店里只有招勤杂工而没有招学徒工的，这该怎么办呢？ { 我想学川菜，本人在西安} 求求各位兄弟姐妹了，帮小弟支点招吧？求您了！！
我是四川的，我只是说我知道的呵．一般开始一定要学刀工，就是看你所切的菜用时多长．切的厚薄是不是均匀，一般应该是学切厚的吧．最难切的，我想应该是切肉．切菜过了嘛，应该要学炒菜，炒菜的火候，炒出的色泽，当然，肯定要炒熟．对了，还要学会簸锅．就是把菜簸起来，翻一遍．过了，一定要学的，就是调味．这就不好说了，因为炒菜的调料太多了，这就要教的师傅才能说得清．
不管怎么说，我知道的，这手艺，要出师，再怎么也要三年五年！！！
不管怎么说，我知道的，这手艺，要出师，再怎么也要三年五年！！！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2008-09-17
大师傅也都是从配菜的做起的，虽然意思不一样，其实底层反而可以学到更多，记住万丈高楼平地起啊！
第2个回答 2008-09-17
从学徒做起啊...
第3个回答 2008-09-17
勤杂工当然不会学做菜了，真正的大师傅是不会轻易的教别人的
你可以报一个技校，学习厨师。电视上总有这种广告、新东方烹饪。
或是你可以通过关系找个认识的朋友给引荐一下。
。
你可以报一个技校，学习厨师。电视上总有这种广告、新东方烹饪。
或是你可以通过关系找个认识的朋友给引荐一下。
。
