如题所述
馒头受热时会膨胀，遇冷时会收缩。这是由于馒头内的粒子(原子)运动会随温度改变，当温度上升时，粒子的振动幅度加大，令馒头膨胀；但当温度下降时，粒子的振动幅度便会减少，使馒头收缩
热胀冷缩原理
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第1个回答 2013-10-09
不要马上打开锅盖，稍微冷却一下，大概有个几分钟就好了。馒头就不会收缩了！
第2个回答 2021-02-09
蒸馒头需要注意3个技巧，做出的馒头柔软好吃
第3个回答 2013-10-09
碱大了，就是放多了。
