如题所述
吃前,侍应会问你要几成熟,一半中国人吃7-8成就可以了,淋的汁可以选择黑椒或蒜蓉汁。
上牛扒的时候,如果是铁板烧的的,因为很热,里面的酱汁可能会溅出来,要拿餐巾挡在胸前,避免溅到衣服上。
左手叉,右手刀,切一块,叉一块吃,吃时尽量不要咀嚼出声。
如果吃到中途要去洗手间,离开座位,刀和叉要分开放在盘的左右两侧,表示还没吃完。
吃完后,刀和叉一起斜着放在盘子或铁板上的右边,等侍应一起收走。
上牛扒的时候,如果是铁板烧的的,因为很热,里面的酱汁可能会溅出来,要拿餐巾挡在胸前,避免溅到衣服上。
左手叉,右手刀,切一块,叉一块吃,吃时尽量不要咀嚼出声。
如果吃到中途要去洗手间,离开座位,刀和叉要分开放在盘的左右两侧,表示还没吃完。
吃完后,刀和叉一起斜着放在盘子或铁板上的右边,等侍应一起收走。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2013-10-14
刀叉:正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉,使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般横向放在用餐者正前方。
餐匙:个头较大的叫餐匙,通常放在用餐者右册最外端。另一个较小的餐匙叫甜品匙,一般情况下,应横向摆放在甜品刀叉正上方。
餐巾:餐巾可以用来擦拭口部、剔牙时掩口,当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐,而当女主人将餐巾放到桌上时表示用餐结束。
佐餐酒:为红或白葡萄酒,鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、猪肉等配红葡萄酒。
斟酒:按顺时针方向或从尊长开始斟酒,洋酒不讲究斟满。
干杯:正规的西餐中,祝酒干杯只用香摈酒,应先饮去一半的杯中酒,绝不能以葡萄酒或啤酒充数。
饮茶:喝红茶和奶酒时,不要用茶匙舀茶,也不要将其插放在茶杯中,放在杯托上即可。
面包:吃面包时注意不能用面包擦着盘子里的杯底吃。
菜序:开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料,西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。
餐匙:个头较大的叫餐匙,通常放在用餐者右册最外端。另一个较小的餐匙叫甜品匙,一般情况下,应横向摆放在甜品刀叉正上方。
餐巾:餐巾可以用来擦拭口部、剔牙时掩口,当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐,而当女主人将餐巾放到桌上时表示用餐结束。
佐餐酒:为红或白葡萄酒,鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、猪肉等配红葡萄酒。
斟酒:按顺时针方向或从尊长开始斟酒,洋酒不讲究斟满。
干杯:正规的西餐中,祝酒干杯只用香摈酒,应先饮去一半的杯中酒,绝不能以葡萄酒或啤酒充数。
饮茶:喝红茶和奶酒时,不要用茶匙舀茶,也不要将其插放在茶杯中,放在杯托上即可。
面包:吃面包时注意不能用面包擦着盘子里的杯底吃。
菜序:开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料,西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。
第2个回答 2013-10-14
顺序:1 汤,喝汤的时候一般不serve任何饮料,开酒(葡萄酒,下同)后酒在旁边醒 2 前餐,包括冷沙拉或热前餐 3 主餐,你的牛排 4 饭后甜点 1之前你可以喝开胃酒,但是套餐不包括 4之后可以喝咖啡或茶,套餐有时包括有时不包 *酒在1和2之间serve *只有在有两道主餐的情况下,两道主餐中间可以吃一些不含奶油的冰淇凌sorbet,否则用餐过程中不吃水果,点缀盘子的除外
第3个回答 2019-02-08
当牛排上桌后,享用牛排的速度决定了牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含有血水,温度如果稍底,其中的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感。
直观的理解牛排的熟度,可分为以下几种:
一分熟牛排(rare)
牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度
三分熟牛排(medium
rare)
牛排内部为桃红色且带有少部分熟度
五分熟牛排(medium)
牛排内部为桃红色且夹杂着浅灰色和棕褐色,整个牛排很烫
七分熟牛排(medium
well)
牛排的内部为浅灰色、褐色,整个牛排夹杂很少的粉色
全熟牛排
按温度划分
一分熟
125°
三分熟
130°
五分熟
140°
七分熟
150°
全熟
160°
几分熟按照自己的口味了
我个人喜欢七分熟
不喜欢很生的
牛排的吃法
一、大家都知道西餐刀的用法是左叉右刀,顺序是从外往里切
二、切牛排时左手用叉按住牛排,右手用刀轻轻来锯开,不要发出与盘间的摩擦刺耳声。切下来的肉块大小刚好可以一口为佳,不宜太大块,而且千万不要一口气把牛排全部切成小块,这样会与空气接触容易变冷,破坏肉的口感。这样味道才更鲜美。
三、一般牛排都会配一些蔬菜,吃牛排时要与蔬菜搭配食用。这是因为蔬菜可以解口腔里的油腻感,减少了油腻,会让你每一口牛排都是那样的鲜美、可口,而且可以促进牛排中的营养成分得到更好的吸收。因为蔬菜中喊有丰富的维生素A,真正做到合理的营养美食。千万不要先吃完牛排再吃蔬菜。
四、如果您中途没有吃完需要放下刀叉时,应摆成八字型,分别放在盘边,刀叉朝向自身,表示还要继续用餐,这样服务人员会知道您还没有用完;当用餐后,刀叉并拢斜放在盘内右下45°角的位置,这样我们会自然的为您收拾餐具。
直观的理解牛排的熟度,可分为以下几种:
一分熟牛排(rare)
牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度
三分熟牛排(medium
rare)
牛排内部为桃红色且带有少部分熟度
五分熟牛排(medium)
牛排内部为桃红色且夹杂着浅灰色和棕褐色,整个牛排很烫
七分熟牛排(medium
well)
牛排的内部为浅灰色、褐色,整个牛排夹杂很少的粉色
全熟牛排
按温度划分
一分熟
125°
三分熟
130°
五分熟
140°
七分熟
150°
全熟
160°
几分熟按照自己的口味了
我个人喜欢七分熟
不喜欢很生的
牛排的吃法
一、大家都知道西餐刀的用法是左叉右刀,顺序是从外往里切
二、切牛排时左手用叉按住牛排,右手用刀轻轻来锯开,不要发出与盘间的摩擦刺耳声。切下来的肉块大小刚好可以一口为佳,不宜太大块,而且千万不要一口气把牛排全部切成小块,这样会与空气接触容易变冷,破坏肉的口感。这样味道才更鲜美。
三、一般牛排都会配一些蔬菜,吃牛排时要与蔬菜搭配食用。这是因为蔬菜可以解口腔里的油腻感,减少了油腻,会让你每一口牛排都是那样的鲜美、可口,而且可以促进牛排中的营养成分得到更好的吸收。因为蔬菜中喊有丰富的维生素A,真正做到合理的营养美食。千万不要先吃完牛排再吃蔬菜。
四、如果您中途没有吃完需要放下刀叉时,应摆成八字型,分别放在盘边,刀叉朝向自身,表示还要继续用餐,这样服务人员会知道您还没有用完;当用餐后,刀叉并拢斜放在盘内右下45°角的位置,这样我们会自然的为您收拾餐具。
第4个回答 2020-02-01
真正吃牛排不能叫6分,8分的..就是没有偶数
只有5分,7分,9分的基数
吃西餐的时候,不光是牛排
如果中间有事要离开一下,要把刀叉分开放..呈三角形放在盘子两边
吃完的时候把刀叉并排放
只有5分,7分,9分的基数
吃西餐的时候,不光是牛排
如果中间有事要离开一下,要把刀叉分开放..呈三角形放在盘子两边
吃完的时候把刀叉并排放