蛋挞为什么叫蛋挞

蛋挞，这个香甜酥脆的小点心，为何得名“蛋挞”？这个名字的由来可大有讲究，让我来为你一探究竟吧！

传说在很久以前，葡萄牙的修道院里有一群勤劳的修女。她们心灵手巧，擅长烹饪，经常用鸡蛋、牛奶和糖制作一种美味的甜点。由于这种甜点外型酷似盛放蛋液的小碗，人们便亲切地称之为“蛋挞”。

蛋挞的名称还与它的制作方法有关。蛋挞是用面粉、黄油和糖制作挞皮，然后在挞皮里倒入鸡蛋、牛奶和糖的混合液。在烘烤过程中，蛋挞液会凝固，形成香甜软嫩的内馅。因此，蛋挞这个名字既形象地描述了它的外形，又准确地反映了它的烹饪过程。

随着时间的推移，蛋挞从葡萄牙传入其他国家，并逐渐成为广受欢迎的小点心。在不同的地区，蛋挞也有不同的名称，例如在英国被称为“蛋羹馅饼”，在法国被称为“奶油蛋糕”。无论名称如何变幻，蛋挞的美味和人气始终不减。

蛋挞的魅力不仅在于它香甜可口，还在于它的制作简单易上手。只要准备好基本的食材和模具，你就可以在家中轻松制作美味的蛋挞。以下是一份简单的蛋挞制作方法：

制作挞皮：

将面粉、黄油和糖放入碗中。

2. 用手或食品处理器将黄油和面粉揉搓成粗面包屑状。

3. 加入少许水，搅拌直至面团成型。

4. 将面团包裹起来，放入冰箱冷藏至少30分钟。

制作蛋挞液：

1. 将鸡蛋、牛奶、糖和香*精放入碗中。

2. 用打蛋器搅拌均匀。

组装蛋挞：

1. 将冷藏好的面团擀成薄片。

2. 用饼干模具或杯子在面片上切出圆形挞皮。

3. 将挞皮放入蛋挞模中，用手轻压使其贴合模具。

4. 将蛋挞液倒入挞皮中，直至八分满。

5. 在蛋挞表面撒上肉桂粉或糖。

烘烤：

1. 将蛋挞放入预热至200摄氏度的烤箱中。

2. 烘烤约20-25分钟，直至蛋挞液凝固，挞皮表面呈金黄色。

香喷喷、美味可口的蛋挞出炉啦！无论是作为早餐、下午茶点心还是甜点，蛋挞都是绝佳的选择。快动手试试，尝尝自己亲手制作的蛋挞吧！