生吃黄瓜有什么好处和坏处？

黄瓜是一种常见的蔬菜，吃黄瓜除了清热解毒之外，最好的作用就是帮助我们减肥，因为黄瓜当中富含丙醇二酸，这种物质可以干扰我们身体，将食物当中的糖分转化成为脂肪，所以经常吃一些黄瓜对于控制我们体型和和保持体型有着一定的效果。除此之外，黄瓜还具有丰富的维生素c和维生素b2，经常补充维生素c可以帮助我们有效提高身体的免疫系统对于预防多种疾病都有着非常好的效果，而维生素b2是人体所必须的维生素之一，合理的补充维生素b2，可以帮助我们预防舌炎、口腔炎、皮肤炎症等等。那么在日常生活当中想要经常吃黄瓜的话，可以给大家推荐几种吃法，希望对大家有所帮助：

1、生吃黄瓜

虽然说黄瓜是一种蔬菜，但是黄瓜是可以生吃的，尤其是对于一些喜欢减肥的女孩子来说，生吃黄瓜既方便又卫生，因此我们可以在吃饭的时候洗上一两根黄瓜生吃，不过需要注意的是，由于种植的过程当中，黄瓜上面可能会有很多农药和虫卵，必须要清洗干净的情况下才可以生吃。

2、拍黄瓜

拍黄瓜也可以说是生吃黄瓜的方法之一，这道凉菜在我国北方的一些城市比较流行，特别是一些烧烤店或火锅店，经常会出现这道菜，口感还是比较不错的，做法也比较简单，只需要将黄瓜用刀拍碎，放上蒜末、咸盐、味精、醋，轻轻的搅拌一下就可以了。

3、黄瓜炒蛋

黄瓜炒蛋是一个典型的家常菜，其口感具有清新、脆爽、香醇的特点，不仅做法简单而且营养丰富，通常熟悉这道炒菜的朋友，只需要几分钟就可以把这道菜做好了，不过需要注意的是，在炒菜的过程当中，尽量不要把黄瓜炒的太老。

生吃黄瓜的好处如下：

1、美容。

黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。

2、减肥。

鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，黄瓜是很好的减肥品。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

3、加速新陈代谢。

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

4、提高人体免疫功能。

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用；黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用；黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

5、抗衰老。

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

6、防酒精中毒。

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

7、健脑安神。

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

拓展资料：

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

黄瓜是我们日常生活中，经常吃的一种绿色蔬菜。很多人都非常喜欢吃黄瓜，因为黄瓜不论是生吃，还是炒熟，都非常的美味。

相比炒熟的黄瓜，如果我们生吃黄瓜，会拥有更加好的效果，因为这样能够避免黄瓜营养物质的流失。

黄瓜富含丰富的维生素，以及黄瓜酶，对于我们的身体非常有好处。如果经常性的生吃黄瓜，可以给我们带来，下面这些意想不到的好处：

在众多食物减肥套餐中，我想我们能够经常看到黄瓜的身影。而黄瓜也是美容、减肥过程中，必备的一种食物。

因为黄瓜含有丰富的维生素E，能够促进皮肤的新陈代谢；从而起到预防皮肤衰老，以及抗皱纹的作用。

如果将生黄瓜切片，敷在我们的脸上，还能够有很好的美容效果。但这种方法，需要通过长期的坚持，才能够看到相应的效果。

黄瓜中所含有的维生素和纤维素，能够很好地控制血糖；尽管黄瓜拥有甜甜的口感，却并不会升高我们的血糖，相反还能够控制我们的血糖含量。

当我们在生活中，出现喉咙干痒情况时候，也可以通过生吃黄瓜，来缓解这样的不适症状。黄瓜也有着生津润喉的作用，通过生吃黄瓜，还能够祛除体内的虚火，缓解我们咽炎的症状。

黄瓜中除了含有维生素以外，还含有黄瓜酸，这种物质能够很好地加快身体，新陈代谢频率。从而将体内的毒素，及时的排出体外，让我们拥有一个健康的身体。

在我们吃黄瓜时候，尽量将黄瓜清洗干净，然后带皮食用，这样能够起到更好的排毒美容效果。

以上便是生吃黄瓜，能够带给我们的良好效果，所以在炎热的夏季，我们应该多多的吃生黄瓜。