中国的筷子文化最早起源于哪个朝代？

中国早在商周时期便已经出现筷子，与筷子一同出现的自然还有筷子文化。其实筷子究竟是由谁发明的，又是怎样发明出来的，古籍上并未对此做出过详细记载。其中有一个民间传说认为筷子是姜子牙发明出来的。在这个传说故事中姜子牙因为除了钓鱼其余事情一概不会，所以生活得十分穷困潦倒。姜子牙的夫人不愿继续跟他过苦日子，于是便想要偷偷将他害死，如此便可另嫁他人。

有一日姜子牙前去钓鱼，结果又没钓到。待他回到家，他夫人非常热情地招待他吃饭。本就饥肠辘辘的姜子牙伸手便想要去抓肉吃，但是还未等他将肉放进嘴里，只见一只小鸟突然飞进屋里啄了一下他的手。姜子牙吃痛松手，肉随即掉落。正待他再次拿起肉想要放进嘴里时，这只小鸟又过来啄他的手。接连两次被啄的姜子牙心生疑虑，为了故意试探这只小鸟是否存心不让他吃肉，所以他又再一次拿起了肉，结果再次被啄。

姜子牙由此判定这是一只神鸟，于是便追着小鸟出了门。待到了一处无人之地，姜子牙听到这只小鸟说：“不可用手抓肉吃。”于是姜子牙便按照这只小鸟的指示寻了两根细丝竹回家，然后用这两根细丝竹夹肉吃。但是这细丝竹刚一接触到肉就开始冒青烟，于是姜子牙便知晓他夫人在肉中下了毒。这件事情传开之后，周边邻居纷纷开始使用竹枝吃饭。

不过根据相关记载可知，这个传说的真实性是比较低的。因为与姜子牙同个时代的殷纣王是最早使用象牙筷的古代君王，这便说明当时筷子早已出现，姜子牙不会是它的发明者。筷子一开始名为“梜”，后来变更为“箸”，最后在明朝开始将它称为“筷”。古人在制作筷子的时候还融入了“天圆地方”、“阴阳”等理念。除此之外，中国人使用筷子时还有诸多忌讳，比如说不得用筷子敲击碗盘，不得将筷子插在饭中等等。