如题所述
红豆汤用什么煮?怎么煮?
红豆汤我喜欢加冰糖煮。
1、红豆洗净,提前一晚用清水浸泡。
2、然后将红豆冷水下锅煮,1:2比例。
3、开大火煮沸,将表面的浮沫捞出。
4、然后转小火慢煮30-40分钟左右。
5、待红豆煮烂后,用勺子背将红豆碾开。
6、加入适量冰糖搅匀,关火焖10分钟左右即可。
在煮红豆的时候,一般建议是在煮好之后再加糖,如果在煮的时候就把糖放进去了,糖中分子会进入到红豆当中,延缓红豆对水的吸收,热量也比较难传达。
所以在煮红豆汤的时候不能先放糖,应当在快煮好时再放。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2021-06-14
步骤1、
晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用。
步骤2、
煮红豆汤的水量自己掌握吧,喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的,可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的,一碗豆子,两碗水
。
步骤3
、放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了
。
步骤4
、吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是颜色淡些。
第2个回答 2021-06-14
红豆汤的简单做法:前一天晚上洗好红豆,放入电饭锅中,加足量水,设成定时,选择煮汤功能,这样泡红豆和煮红豆一个程序都不少,早晨起来加点砂糖就是一碗暖胃补血的红豆汤。此汤益气补血,利水消肿,暖胃。 牛奶红豆汤:红豆一小碗,牛奶一斤或半斤,蜂蜜2勺。先把红豆用冷水泡半天等他们都鼓胀起来了捞出备用;把泡好的红豆用高压锅焖熟;开火把豆子和牛奶一起热;开锅加入蜂蜜,不够甜的话多加点蜂蜜即可。此汤营养丰富,美容养颜。 冰糖红豆汤:红豆1杯,水、冰糖适量。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾,并捞除表面白色的泡沫,再转成小火加盖煮至红豆熟软,待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味即可。 百合莲子红豆汤:百合25g,莲子肉25g,陈皮一块,红豆150g,鲜奶适量,冰糖适量。百合、莲子肉(去心)、陈皮、红豆分别洗净备用。将百合、莲子肉、陈皮、红豆放入滚水中,先用大火煮10分钟,再转成小火煲2小时,直到红豆豆皮分离,豆肉熟烂,最后加入冰糖,待完全溶化后,盛于碗内,稍凉,注入鲜牛奶,即可饮用。此汤有治疗失眠、记忆力减退、皮肤干燥、毛发干燥等的功能。 薏仁红豆汤:将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。此汤有助养颜美容,益气养血、利水消肿之功效。红豆可益气补血,利水消肿;薏仁可健脾利水,清热排脓。 紫米红豆汤:将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。此汤可利尿消肿,滋阴补肾,活血养颜。 绿豆百合红豆汤:绿豆、红豆、百合各20克浸半小时,以大火煮滚后收至慢火至豆熟,加入适量的糖或盐,咸食甜食皆可。此汤可清热美白,滋润肌肤。 山药红豆汤:鲜山药约250克,红豆约250克,冰糖适量。红豆洗净后提前浸泡一夜,加入约500ml的清水,倒入高压锅中,大火上汽后,转小火约10分钟,熄火冷却待用;冷却红豆的过程,把鲜山药洗净去皮并切成1cm左右薄片;打开高压锅盖,放入山药薄片,中小火继续煮5分钟,并依然个人口感加入适量冰糖即可。此汤能能改善脾胃功能,促进消化吸收,令面色红润,经常胃痛的MM建议多饮。 制作要领: 红豆浸泡过后再煮,比较容易烂,但水不要太多。如果忘了提前泡红豆,有个省时间的方法,是将1杯豆加4倍的水,煮至沸腾后转成中小火继续煮10分钟,熄火后加盖静置1小时以上,再滤掉泡豆的水,换成清水煮成红豆汤。 煮红豆汤的中途小心用勺子翻动,不要太用力,以免豆子被搅碎。红豆未煮烂前,不能加糖,否则不易煮烂。每种红豆煮软的难易度不一,除了在炉子上烹煮之外,也可以利用焖烧锅或慢锅来煮红豆。加盖烹煮时请留条缝让蒸气冒出,避免红豆汤溢出锅外。
第3个回答 2021-05-29
红豆汤是由红豆加制作而成的一种汤,具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效,在治疗、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
红豆汤在煮的时候需要准备红豆200克,50克,把准备好的红豆洗净以后入锅加入适量清水,加热煮开,然后再用小火慢慢煮,煮到锅中的红豆酥烂以后才能加入准备好的白糖调味,调好以后取出可直接使用,这样煮出的红豆汤能健脾利水也能解毒消痈。本回答被网友采纳
红豆汤在煮的时候需要准备红豆200克,50克,把准备好的红豆洗净以后入锅加入适量清水,加热煮开,然后再用小火慢慢煮,煮到锅中的红豆酥烂以后才能加入准备好的白糖调味,调好以后取出可直接使用,这样煮出的红豆汤能健脾利水也能解毒消痈。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-06-14
红豆汤的做法有多种,下面介绍几种常见的做法:
做法一:
1.红豆浸泡四小时以上会比较好煮!2.锅中放水,大火烧开后放入红豆。3.红豆煮烂快好的状态倒入白糖!4.煮到这种状态就差不多了,喜欢吃烂点的可以煮久点。
做法二:
材料
:红豆200g、薏米150g、年糕250g。
调料:冰糖50g。
步骤:1.
准备以上食材和调料;2
.将离火续煮锅里的水烧开,放入红豆、薏米、年糕、和冰糖;3
.烧开后,提起离火续煮锅的内锅放入续煮锅的外锅;4
.续煮锅内锅放入续煮锅外锅后里面的食物还在沸腾。能持续沸腾30分钟,保温8个小时;5
.盖好外锅盖,让他自己熟;
步骤6
40分钟后就可以开锅吃了。
做法一:
1.红豆浸泡四小时以上会比较好煮!2.锅中放水,大火烧开后放入红豆。3.红豆煮烂快好的状态倒入白糖!4.煮到这种状态就差不多了,喜欢吃烂点的可以煮久点。
做法二:
材料
:红豆200g、薏米150g、年糕250g。
调料:冰糖50g。
步骤:1.
准备以上食材和调料;2
.将离火续煮锅里的水烧开,放入红豆、薏米、年糕、和冰糖;3
.烧开后,提起离火续煮锅的内锅放入续煮锅的外锅;4
.续煮锅内锅放入续煮锅外锅后里面的食物还在沸腾。能持续沸腾30分钟,保温8个小时;5
.盖好外锅盖,让他自己熟;
步骤6
40分钟后就可以开锅吃了。